Vins blancs : Bordeaux-Côtes-de-Francs

A une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Bordeaux, l'appellation Bordeaux-Côtes-de-Francs occupe des coteaux parmi les plus élevés de la Gironde. Surtout connue pour ses vins rouges, cette appellation produit aussi quelques trop rares bouteilles de blancs secs, fruités et riches.

Elaborés à partir de Sémillon associé à la Muscadelle et au Sauvignon, les vins blancs secs de cette appellation sont vinifiés en barriques.

Les vins rouges des Francs Côtes de Bordeaux s’habillent d’une couleur dense. Leur nez exhale des senteurs de fruits rouges. Avec le temps, apparaissent des arômes de pruneau, de cuir et de vanille. Corsés et opulents, harmonieux, avec des tannins fins, ces vins sont très plaisants à savourer dans leur jeunesse. Cependant, ce sont aussi des vins de garde (5 à 10 ans).

Le Merlot est majoritaire dans l’assemblage. Il est associé au Cabernet Franc, qui apporte rondeur et générosité, et au Cabernet Sauvignon, pour ses tannins et sa grande aptitude au vieillissement.

(Plus d'informations: www.bordeaux.com)