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Vins blancs : Pinot Blanc

Histoire
Appelé aussi Klevner (à ne pas confondre avec le Klevener de Heiligenstein qui correspond au cépage Savagnin Rose), il s’agit de la forme blanche du Pinot Noir. C’est seulement à la suite du Congrès de Chalons, en 1896, que ce cépage a été distingué du Chardonnay. Il s’agit de la variété blanche du Pinot Noir observée en 1895 par Pulliat à Chassagne-Montrachet puis en 1896 par Durand à Nuits-Saint-Georges. Le Pinot Blanc et le cépage Auxerrois (Auxerrois de Laquenexy) sont fréquemment associés sous la même dénomination Pinot Blanc ou Pinot. Il sert très souvent à l’élaboration de vins de base pour le Crémant d’Alsace.

Dégustation
Œil : La robe est d’une couleur jaune pâle avec quelques reflets verts. Le vin est limpide et brillant.
Nez : Le nez est frais, discrètement fruité, avec des notes de pêche, de pomme et des pointes florales. Sans être exubérant, il exprime parfaitement les aromes primaires.
Bouche : le Pinot Blanc est un vin qui s’ouvre vite. Agréable, tendre avec une acidité moyenne, il représente un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace.

Accords mets-vins
Le Pinot Blanc est un vin d’entrée mais également de plat principal. Il s’accorde avec toutes les préparations simples, les poissons, les viandes blanches, les volailles, les plats à base d’oeufs (œufs cocotte, omelettes, quiches). Il est également le bienvenu avec les fromages doux (crème de gruyère, carré frais…).

Ampélographie
On distingue plusieurs variations de ce cépage : le pinot blanc vrai, le pinot blanc précoce et, en Alsace, le pinot blanc d’Alsace (ou gros pinot blanc) qui a été sélectionné par Oberlin.

Feuille : Vert foncé, entière, à trois ou à cinq lobes.
Grappe : Petite à moyenne, cylindrique, compacte
Baie: Petite sphérique, ou légèrement ovoïde
 
Dans les vignes
Le Pinot blanc est un cépage assez vigoureux, de production régulière, il convient aux sols profonds, assez chauds, pierreux ou non. Il présente une bonne résistance au froid.
 
Plus d'informations: www.vinsalsace.com
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Couleurs  
Blanc 288

Origine  
France
54476

Alsace
5351

Alsace  
3886

Pinot Blanc
288

Tous les vins (288)
Vins 1 - 20 sur un total de 288 vin(s) trouvé(s)
 
Albert Mann - Pinot Blanc - Elevé en barrique 2007
Albert Mann - Pinot Blanc - Elevé en barrique 2007
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Bon  13 avis   
B&D  15
Sylvie Monnom :  Bon nez légèrement boisé. 
André Blanck - Pinot Blanc - Rosenbourg 2010
André Blanck - Pinot Blanc - Rosenbourg 2010
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Bon  2 avis   
Vincent Dasnoy :  Légère minéralité, vif, sec. 
Hugel - Gentil 2007
Hugel - Gentil 2007
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Très bon  2 avis   
Seul vin de notre production qui ne soit pas d'un cépage unique. Le gentil "Hugel"...
Hugel - Gentil 2013
Hugel - Gentil 2013
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Très bon  1 avis   
Seul vin de notre production qui ne soit pas d'un cépage unique. Le gentil "Hugel"...
Hugel - Gentil 2012
Hugel - Gentil 2012
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Très bon  1 avis   
Seul vin de notre production qui ne soit pas d'un cépage unique. Le gentil "Hugel"...
JP Muller Pinot Blanc 2012
JP Muller Pinot Blanc 2012
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Bon  1 avis   
Marc Roisin :  Agréable - Vin très clair, aux arômes de pomme, poire et fruits blancs,... 
Preiss-Henny Pinot Blanc 2012
Preiss-Henny Pinot Blanc 2012
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Bon  1 avis   
Stéphane Berg - Pinot Blanc 2012
Stéphane Berg - Pinot Blanc 2012
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Très bon  1 avis   
Ce Pinot Blanc d'Alsace de la maison Stéphane Berg est un vin sec au bouquet fin...
Domaine Mittnacht Frères - Pinot Blanc 2011
Domaine Mittnacht Frères - Pinot Blanc 2011
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Bon  1 avis   
Hugel - Gentil 2011
Hugel - Gentil 2011
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Bon  1 avis   
Seul vin de notre production qui ne soit pas d'un cépage unique. Le gentil "Hugel"...
Albert Boxler - Pinot Blanc B 2010
Albert Boxler - Pinot Blanc B 2010
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Bon  1 avis   
Pierre D'Haeseleer :  Nez un peu gras, éthéré, fruit plus expressif. Bouche droite, ciselée mais manquant... 
Domaine Schlumberger - Pinot Blanc - La Tête Ailleurs 2010
Domaine Schlumberger - Pinot Blanc - La Tête Ailleurs 2010
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Bon  1 avis   
Pierre D'Haeseleer :  12,5/20 - Corps fruité, acidité ciselée et beaux amers en finale. 
Domaine Dirler-Cadé - Pinot Blanc Cuvée Vieilles Vignes 2009
Domaine Dirler-Cadé - Pinot Blanc Cuvée Vieilles Vignes 2009
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Très bon  1 avis   
RVF  15
Pierre D'Haeseleer :  Léger biscuit au nez, pointe végétale noble, un peu de miel. Très léger SR,... 
Domaine du moulin de Dusenbach - Pinot Blanc 2009
Domaine du moulin de Dusenbach - Pinot Blanc 2009
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Bon  1 avis   
Dopff Irion - Pinot Blanc Classiques 2009
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Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
1 avis   
Marc Tempé - Pinot Blanc Zellenberg 2009
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Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Très bon  1 avis   
Pierre D'Haeseleer :  De jolis fruits blancs bien mûrs au nez, un peu de bubblegum également. Quelques... 
Louis Sipp - Pinot Blanc Nature S 2008
Louis Sipp - Pinot Blanc Nature S 2008
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Excellent  1 avis   
Marcel Deiss - Pinot Blanc Bergheim 2008
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Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Bon  1 avis   
Materne Haegelin - Pinot Blanc Hohnacker 2008
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Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Excellent  1 avis   
Domaine Ostertag - Pinot Blanc Barriques 2007
Domaine Ostertag - Pinot Blanc Barriques 2007
Pinot Blanc (Alsace, Alsace, France)
Excellent  1 avis   
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