Poisson

• Aïoli: Vacqueyras Blanc, Coteaux-du-Languedoc Blanc, Fitou, Coteaux-d'aix-en-provence
• Anchois: Somontano Rosé
• Anguille à la crème: Riesling, Sancerre Blanc, Pouilly-fumé
• Anguille fumée: Bourgueil Rouge, Sancerre Blanc
• Bar grillé: Châteauneuf-du-Pape Blanc, Chablis Premier Cru Blanc, Chassagne-montrachet Blanc, Puligny-montrachet Blanc, Meursault Blanc, Bandol Blanc, Bellet Blanc, Bourgogne Blanc, Cassis Blanc
• Beignets de perche au curry et vin jaune: Château-Chalon Jaune
• Bourride de lieu jaune: Côtes-du-Rhône-Villages Blanc
• Brandade: Sylvaner Blanc, Châteauneuf-du-Pape Blanc, Mâcon Blanc, Pouilly-fuissé, Hermitage Blanc, Saint-Joseph Blanc, Bellet Blanc, Cassis Blanc, Côtes-de-provence Rosé
• Brochet à l'ail: Riesling, Sylvaner Blanc
• Carpe grillée: Pouilly-fumé
• Choucroute de poissons fumés: Riesling, Condrieu, Saint-Joseph Blanc
• Croquettes de morue salée: Chinon, La Rioja Blanc
• Daurade au Riesling: Riesling
• Espadon: Meursault
• Gravadlax: Champagne
• Haddock: Riesling, Graves Blanc, Arbois Rouge
• Hareng: Entre-deux-Mers, Saint-véran Blanc, Corbières Blanc
• Kedgeere (riz au beurre et au poisson): Pinot Blanc
• Kipper ( hareng salé et fumé): Entre-deux-Mers, Corbières Blanc
• Lamproie à  la Bordelaise: Graves Rouge, Saint-Emilion, Bergerac Rouge, Bordeaux Supérieur Rouge
• Lotte à l'américaine: Gewurztraminer, Savennières Blanc, Condrieu, Château-Chalon
• Loup grillé: Pouilly-fuissé
• Maquereau au beurre et aux cives: Graves Blanc, Chablisien, Gaillac Blanc
• Maquereau aux groseilles: Muscadet, Sancerre Blanc, Vinho verde Blanc
• Matelote de poisson: Gevrey-chambertin Rouge, Vosne-romanée, Corton Rouge, Pommard, Mercurey Rouge
• Parmentier de lieu aux herbes: Crozes-Hermitage Blanc, Saint-Joseph Blanc
• Plie, carrelet: Riesling, Chablis, Orvieto Classico DOC
• Poisson au barbecue: Entre-deux-Mers
• Poisson au vin rouge: Graves Rouge, Barbaresco DOCG, Bardolino DOCG
• Poisson blanc: Chassagne-montrachet Blanc, Muscadet, Vouvray Blanc
• Poisson blanc grillé: Riesling, Condrieu, Orvieto Classico DOC Blanc
• Poisson cru mariné: Condrieu, Vinho verde
• Poisson pané et frites: Rully Blanc, Mâcon Blanc, Bandol Rosé, Bergerac Blanc, Pinot Grigio IGT, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
• Poisson poché mayonnaise: Pinot Blanc, Mâcon-villages, Vouvray Blanc, Sancerre Blanc, Aligoté, Vin-de-savoie Blanc
• Poisson saur: Entre-deux-Mers
• Poissons blancs peu assaisonnés: Aligoté Blanc, La Mancha Blanc, Valdepeñas Blanc
• Poissons crus: Arbois Jaune, Champagne, Jura Jaune
• Poissons en sauce: Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Languedoc-Roussillon Rosé, Provence Rosé
• Poissons frits: Bergerac Rouge, Pinot Grigio IGT, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Provence Blanc
• Poissons fumés: Gewurztraminer, Champagne
• Poissons grillés: Riesling, Sylvaner Blanc, Pinot Blanc, Chablisien, Beaujolais Rouge, Bourgogne Blanc, Loire Blanc, Provence Blanc, Sud-Ouest Rouge
• Raie: Puligny-montrachet Blanc
• Rouget: Mercurey Rouge, Sancerre Blanc, Bordeaux Rosé
• Sardines grillées: Gaillac Blanc, Orvieto Classico DOC, Vinho verde
• Saumon au fromage frais: Pinot Noir, Chablis
• Saumon froid: Pinot Noir, Coteaux-d'aix-en-provence Rosé
• Saumon fumé: Riesling, Chassagne-montrachet Blanc, Rully Blanc, Sancerre Blanc, Chablisien, Champagne
• Saumon poché ou légèrement grillé: Chablis, Chinon, Sancerre Blanc, Condrieu
• Sole: Chablisien
• Sole meunière: Chablis, Chassagne-montrachet, Meursault, Sancerre Blanc, Condrieu, Crozes-Hermitage Blanc, Bellet Blanc
• Tajine de lotte à  l'ail: Crozes-Hermitage Blanc, Hermitage Blanc, Saint-Péray Blanc
• Tajine de rascasse: Condrieu, Côtes-du-Rhône Rosé
• Thon: Saumur Rouge, Côtes-de-provence Rosé, Côtes-du-Jura Blanc
• Thon basquaise: Tavel, Coteaux-du-Languedoc, Collioure, Irouleguy Rosé
• Truite: Riesling, Entre-deux-Mers, Rully Blanc
• Turbot: Pinot Gris, Graves Blanc, Minervois Blanc, Chablis