Epices et condiments
Il est rare qu'un plat se limite à l'utilisation d'un seul condiment, toutefois, il est fréquent qu'une saveur domine, il sera alors possible d'en tenir compte pour choisir un vin adapté.
- Ail: Bandol Rosé, Côtes-du-Rhône Blanc, Côtes-du-Rhône-Villages Blanc
- Basilic: Chianti DOCG, Vinho verde Blanc
- Cannelle: Gewurztraminer, Pomerol, Lalande-de-Pomerol
- Cà¢pres: Riesling Blanc
- Coriandre: Riesling, Gewurztraminer, Chili Rouge
- Cumin: Riesling, Côtes-du-Rhône Blanc, Australie Blanc
- Estragon: Loire Blanc
- Fenouil: Saint-véran Blanc, Condrieu Blanc
- Genievre: Fixin Rouge, Etats-Unis Rouge
- Noix de muscade: Bourgogne Rouge
- Piment: Beaujolais Rouge
- Poivre: Chili Rouge
- Raifort: Sancerre, Beaujolais
- Romarin: Fitou, Bandol