Epices et condiments

Il est rare qu'un plat se limite à l'utilisation d'un seul condiment, toutefois, il est fréquent qu'une saveur domine, il sera alors possible d'en tenir compte pour choisir un vin adapté.
à découvrir
 
Jean-Luc Meyer Jean-Luc Meyer
Producteur, Eguisheim (Haut-Rhin, France)
  • Ail: Bandol Rosé, Côtes-du-Rhône Blanc, Côtes-du-Rhône-Villages Blanc
  • Basilic: Chianti DOCG, Vinho verde Blanc
  • Cannelle: Lalande-de-Pomerol, Pomerol
  • Câpres: Riesling Blanc
  • Coriandre: Gewurztraminer, Riesling, Chili Rouge
  • Cumin: Riesling, Côtes-du-Rhône Blanc, Australie Blanc
  • Estragon: Loire Blanc
  • Fenouil: Condrieu Blanc, Saint-véran Blanc
  • Genievre: Fixin Rouge, Etats-Unis Rouge
  • Noix de muscade: Bourgogne Rouge
  • Piment: Beaujolais Rouge
  • Poivre: Côtes-du-Rhône Rouge, Chili Rouge
  • Raifort: Sancerre, Beaujolais
  • Romarin: Fitou, Bandol