Légumes
- Artichauts: Rully Blanc, Condrieu Blanc, Bordeaux Blanc, Bourgogne Blanc
- Asperges: Riesling Blanc, Pinot Gris Blanc, Gewurztraminer Blanc, Bourgueil Rouge, Chinon Rouge, Savennières, Chablisien Blanc, Champagne Blanc Effervescent, Champagne Blanc Effervescent, Graves Blanc
- Asperges à le crème: Muscat, Petit Chablis, Meursault Blanc, L'étoile
- Asperges en vinaigrette: Tavel, Saint-véran Blanc
- Aubergine au parmesan: Barolo DOCG Rouge, Brunello di Montalcino DOCG Rouge
- Aubergines: Tavel Rosé, Corbières Rouge, Bandol Rouge, Barbaresco DOCG Rouge, Dão Rouge, Corse Rouge, Navarre
- Avocats: Côtes-du-Rhône Blanc
- Beignets d'aubergines: Tavel
- Caviar d'aubergines: Tavel, Bandol Blanc, Cassis Blanc, Côtes-de-provence Blanc
- Céléri rémoulade: Lirac Rosé, Chinon Rosé, Côtes-de-provence Rosé, Côtes-de-provence Blanc
- Chou rouge aux pommes: Gewurztraminer, Champagne Blanc Effervescent
- Choux de bruxelles: Pinot Noir Rouge, Arbois Blanc, Côtes-de-provence Rouge, Côtes-du-Rhône Rouge
- Epinards: Graves Blanc
- Gratin dauphinois: Riesling, Châteauneuf-du-Pape Blanc, L'étoile, Rhône Méridional Rouge
- Haricots verts: Entre-deux-Mers Blanc, Sancerre Blanc
- Légumes crus: Pinot Blanc, Bardolino DOCG Rouge, Beaujolais Rouge, Cava, Pinot Grigio IGT Blanc
- Légumes grillés: Corbières Blanc, Saint-Joseph Blanc, Beaujolais Village Rouge, Cassis Blanc, Cava Rosé, Palette Blanc, Rueda Blanc
- Maïs sur l'épi: Pinot Gris
- Oignons à la crème: Riesling, Gewurztraminer, Palette Blanc
- Patate douce au sucre: Condrieu Blanc, Crozes-Hermitage Blanc, Monbazillac Blanc
- Perdrix: Graves Blanc
- Petits pois:
- Piperade: Bandol Rosé, Champagne Rosé Effervescent, Getariako Txakolina Blanc, Pacherenc-du-vic-bilh Blanc
- Poivrons: Pinot Gris Blanc, Bandol Rosé, Mâconnais Blanc, Penedés
- Poivrons farcis ou grillés: Pinot Gris, Mâcon Blanc, Bandol Rosé, Bellet Rosé
- Poivrons grillés à la vinaigrette: Clairette-de-bellegarde, Muscadet
- Ratatouille: Minervois Rouge, Corbières Rouge, Côtes-de-provence Rosé
- Salade de Soja: Pinot Gris, Clairette-du-languedoc, Muscadet
- Saüerbraten (marinés): Gewurztraminer, Pinot Noir, Barbaresco DOCG Rouge, Morgon Rouge
- Tomate mozzarella: Sancerre
- Tomates: Sancerre Blanc, Aligoté Blanc, Graves Blanc, Sicilia IGT
- Truffe, noire et blanche: Pomerol Rouge, Echézeaux Rouge, Vosne-romanée, Chassagne-montrachet Blanc, Barbaresco DOCG Rouge, Cahors Rouge, Champagne Blanc Effervescent