Charcuterie et Viande Froide

• Charcuterie en général: Rully Rouge, Chinon, Bardolino DOCG, Beaujolais Rouge
• Andouillettes: Minervois Rouge, Fronsac, Arbois Blanc, Côtes-de-provence Blanc, Côtes-du-Rhône Rouge, Dolcetto d'Alba DOC, Palette Rouge
• Bacon: Pinot Noir, Beaujolais Rouge
• Boudin noir: Fronsac, Côtes-de-provence Blanc, Côtes-du-Rhône Rouge, Dolcetto d'Alba DOC
• Bresaola: Chianti DOCG, Valpolicella DOC
• Carpaccio: Chianti Classico DOCG, Chianti DOCG, Champagne
• Chorizo: Corbières Rouge, Getariako Txakolina Blanc, Irouleguy Rouge, Navarre Rouge
• Jambon à l'ananas: Saumur Blanc, Bourgueil, Montravel Blanc
• Jambon cuit: Pinot Noir, Mercurey Rouge, Bourgueil, Chinon, Sancerre Rouge, Beaujolais
• Jambon fumé: Riesling, Pacherenc-du-vic-bilh Blanc
• Jambon persillé: Chablis, Rully Blanc, Mercurey Blanc, Pouilly-fuissé, Sancerre Rouge, Pouilly-fumé, Beaujolais, Cassis Blanc
• Langue: Bergerac Rouge, Cahors
• Prosciutto: Barbera d'Asti DOC, Pinot Grigio IGT, Valpolicella DOC
• Rillettes: Vouvray, Sancerre, Bandol, Gaillac, Jurançon
• Rosbif froid: Cahors, Madiran
• Salami: Tavel, Barbera d'Asti DOC, Bardolino DOCG, Montepulciano d'Abruzzo DOC
• Terrines: Barsac Blanc