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Vin blanc 

Champagne Deutz - Cuvée William Deutz 1999

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Notes d'experts :
RP  90
RVF  17
B&D  18,5
GM  17
Le Producteur : Champagne Deutz
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Gamme de prix :  75.00 - 104.99 €   
Autres millésimes : 2002, 2000, 1998, 1996
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Données techniques

Cépage : 65% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 10% Pinot Meunier
Terroirs : sols crayeux de la côte des blancs, de la Montagne de Reims et de la vallée de la marne coteaux d'Aÿ
Viticulture : vignoble conduite en culture raisonnée
Vendanges : 100% manuelles
Élevage : 9 ans en cave depuis la date de vendange

A propos du producteur

Considérée comme l’un des joyaux de la Champagne, la Maison Deutz élabore des champagnes magnifiquement ciselés, alliant finesse, vinosité et complexité. Fondée en 1838 par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, Deutz est situé à Aÿ, 3 kilomètres d’Épernay, entre les rives de la Marne et les pentes de la Montagne de Reims. Au cœur de la Champagne viticole historique, comme l’atteste l’existence de vignes et de pressoirs ayant appartenu à François 1er, à Charles Quint, ou encore au pape Léon X.

Sous l’impulsion de Fabrice Rosset, qui préside aux destinées de la maison depuis 1996, Deutz a procédé à d’importants investissements : extension des caves (plus de 3 kilomètres creusés au cœur de la craie agéenne à 30 mètres de profondeur), rénovation et agrandissement de la cuverie en 2004 (16 500 hl, dont 12 800 hl en cuves inox avec thermorégulation individuelle), modernisation des chaînes de dégorgement et d’habillage, implantation d’un nouveau site d’expédition et de stockage ultra-moderne…

Tous les raisins de la Maison Deutz proviennent des meilleurs terroirs de la Champagne : environ 50 ha dans la Montagne de Reims, 50 ha dans la Côté des blancs, 40 ha dans la Vallée de la Marne et 40 ha dans la région d’Épernay. Après la vendange, le jus est séparé en deux fractions : la première presse appelée « cuvée » et la fin de presse appelée « taille ». Chose remarquable, Deutz n’utilise que la « cuvée ». Des champagnes haut de gamme qui se caractérisent par la grande finesse de leurs bulles et leur capacité de conservation…

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Deutz - Cuvée William Deutz 1999


Sommelier Champmarket  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Paris  (France)
Un bouquet intense pour un millésime exceptionnel
65% Pinot Noir
25% Chardonnay
10% Pinot Meunier

17,5/20 au Guide Gault&Millau les Meilleurs Vins de France 2011
19/20 au Guide Bettane Desseauve 2011
17/20 à la Revue du Vin de France les Meilleurs Vins de France 2011

En savoir plus sur http://www.champmarket.com/maisons/selection-champagne-deutz/champagnes-deutz/deutz-cuvee-william-deutz-1999.html
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
La Cave Spirituelle    La Cave Spirituelle
Deutz "William Deutz" Brut 1999   Avec cette cuvée de haute qualité, Deutz a produit un champagne élégant et sophistiqué. C'est un champagne puissant, riche et complexe qui vous séduira avec ses notes aromatiques de fruits et d'épices, parfaitement équilibrées. On y retrouve notamment des notes de pomme, de gingembre et de noix de muscade.
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Parée d'une robe dorée cristallin, la cuvée William est un champagne séducteur qui se distingue par sa fougue et son élégance.
Auchan    Auchan
Cette cuvée 1999 est la plus prestigieuse de la Maison Deutz, ce champagne allie structure et fraîcheur. Avec sa belle robe cristalline, ses arômes de pomme, de gingembre confit et de muscade il accompagnera parfaitement une langouste ou un homard grillé.
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Robert Parker 90/100 , Bettane & Desseauve 18,5/20 , Gault Millau 17/20 , RVF 17/20
« Nez puissant, riche et complexe, développant des arômes de pommes cuites au four, de légères notes agréables de gingembre confit et de muscade. Après une attaque franche, ce vin exprime de délicates saveurs de raisins de corinthe. Une vraie invitation aux charmes des pays ensoleillés. » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau)

La Note Rouge    La Note Rouge
Après une attaque franche, le vin exprime sur un fond d'une belle finesse, de délicates saveurs de raisins de Corinthe. Une vraie invitation aux charmes de pays ensoleillés. Dotée d'une finale goûteuse et gourmande, la Cuvée William Deutz 1998 reflète bien "l'effet millésime". Nez puissant, riche et complexe développant des arômes de pommes cuites au four, assortis -entre autres- de légères et agréables notes de gimgembre confit et de muscade. Une belle robe dorée cristalline.
Accords Mets - Vins : Apéritif, Viandes Blanches, Poisson, Dessert, Entrée, Fruits de mer / Crustacés, Cuisine exotique
Plus de Bulles    Plus de Bulles
La cuvée William Deutz 1999 est la plus prestigieuse de la maison Deutz. Cette cuvée porte le nom du fondateur de la maison et lui rend hommage. Assemblage de 55% de Pinot Noir, 35% de Chardonnay et 10% Pinot Meunier, cette cuvée met en exergue la qualité d'un millésime 1999 exceptionnel. Elle illustre parfaitement la puissance du Pinot Noir portée par la finesse du Chardonnay, dans un millésime alliant structure et fraîcheur. La Cuvée William Deutz 1999 se pare d'une robe dorée cristalline. Son nez est puissant, riche et complexe, développant des arômes de pomme cuite au four, assortis de légères et agréables notes de gingembre confit et de muscade. Après une attaque franche, le vin exprime sur un fond d'une belle finesse, de délicates saveurs de raisins de Corinthe. Sa finale est goûteuse et gourmande.
Vintageandco.com    Vintageandco.com
Aux notes finement beurées et de fruits mûrs, sa fraîcheur et sa finesse trouvent leur écho dans une structure ciselée. Ce millésime se démarque par la puissance et la maturité : cette cuvée est promise à une excellente garde.

la cuvée William Deutz donne toute sa mesure en accompagnement de mets raffinés : foie gras, caviar, homard, poissons (grillés ou en sauce légère) et viandes blanches subtilement rehaussés de saveurs exotiques.

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