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Vin rouge 

Bouchard Père et Fils - Monthélie 2004

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Le Producteur : Bouchard Père et Fils
Appellation : Monthélie (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Données techniques

Sols : Argilo- calcaire à dominante argileuse.
Cépage : 100 % Pinot Noir.
Vinification : Une vendange manuelle en petites caisses, un tri draconien des raisins, l'égrappage total ou partiel selon les millésimes, la fermentation en petits contenants et un pressurage doux assurent une vinification optimale. Selon le profil du millésime, la cuvaison peut durer de 12 à 15 jours.
Élevage : Il est réalisé durant 10 à 18 mois en fûts de chêne de France, avec 60 à 85% de fûts neufs.
Potentiel de garde : 5 ans et plus.
Accords mets & vin : Ce Monthélie sera parfait pour accompagner des volailles ou du gibier à plumes (caille, pigeon...). À servir entre 17°C et 18°C.

A propos du producteur

Une expérience et un savoir-faire uniques

Grande maison bourguignonne réputée pour la qualité de ses vins, et en particulier de ses grands crus, le Domaine Bouchard Père & Fils possède également plusieurs hectares de vignoble en beaujolais.

Pour les plus grands crus comme pour les appellations plus modestes, la culture de la vigne et l’élaboration des vins, chez Bouchard Père & Fils, sont le résultat d’un travail acharné, quotidien, allié à une expérience et à un savoir-faire uniques transmis de génération en génération, de père en fils…


Forte de son savoir-faire et de ses expérimentations, la maison sélectionne ses fûts avec une grande rigueur. L’origine du chêne, la finesse du grain, la texture et le type de chauffe sont soigneusement étudiés car ils influencent le potentiel aromatique et le style de tannins. Chez Bouchard Père & Fils, il est de tradition de dire qu’il « faut juste ce qu’il faut de fût au vin pour que ce dernier exprime le meilleur de son fruité, de son origine et ne masque pas son terroir »."

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,...
  • Gibier : Côtelettes de chevreuil conti, Faisan, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - Bouchard Père et Fils - Monthélie 2004

Tags: #cerise  #equilibre  #fruitsrouges 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Assez léger, mais au parfum agréable, nous a plu avec de l'époisse pas loin. #equilibre #fruitsrouges #cerise
Date de dégustation : 01 oct. 2009
Marc Roisin a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Véritable institution de la Bourgogne la maison Bouchard Père et Fils est établie à Beaune. Depuis 1995, Bouchard Père et Fils a considérablement augmenté la qualité de ces vins sous l’impulsion des champagnes Henriot nouveaux détenteur de la maison. L’impressionnante gamme de crus de la maison couvre la majeure partie des grandes appellations de Bourgogne. Tous ces vins sont vinifiés avec précision et sont généralement aussi charnus qu’élégants. Le Monthélie de la maison Bouchard Père et Fils offre un vin avec davantage de chair et de vinosité qu'un Volnay. Vous serez impressionné par sa longueur en bouche.

Bouchard Père et Fils - Monthélie 2004 - Etats-Unis

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