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Vin rouge 

Joseph Drouhin - Beaune 1er Cru - Clos des Mouches 1990

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4 Star Rating
Notes d'experts :
RP  88
Le Producteur : Maison Joseph Drouhin
Appellation : Beaune (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Données techniques

Cépage : 100% Pinot Noir
Terroirs : à l'extrême sud de l'aire d'appellation Beaune, jouxtant Pommard, ne parcelle à mi-coteau, en pente douce, orientée est/sud-est, sol argile et calcaire
Viticulture : Culture biologique depuis 1990 puis biodynamique quelques années plus tar
Vendanges : manuelles en petites caisses
Vinification : 2 à 3 semaines de macération et vinification au total, utilisation de levures indigènes, température de macération et de fermentation maîtrisée
Élevage : 14-18 mois en fûts dont 20% de fût neuf

A propos du producteur

Ce vignoble proche de Beaune est l'un des tout premiers acquis par Maurice Drouhin dans les années 1920. Ce nom vient du fait que ce coteau parfaitement exposé plein sud était un emplacement idéal pour les ruches des vignerons. Or les abeilles étaient autrefois appelées mouches à miel". Cette parcelle fut plantée de pinot noir (produisant du raisin rouge) mais quelques ares produisaient du raisin blanc que l’on ajoutait en faible quantité au raisin rouge, selon un usage courant. En 1925, le raisin blanc mûrit plus tardivement . Il fut vendangé plus tard et vinifié à part . Le vin fut goûté et jugé excellent. Parmi les dégustateurs : Eugène Cornuchet , directeur du restaurant Maxim's, ami de Maurice Drouhin, qui en exigea l'exclusivité à Paris. Depuis lors, le Clos des Mouches est planté pour moitié en blanc et en rouge."

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,...
  • Gibier : Côtelettes de chevreuil conti

Avis des consommateurs - Joseph Drouhin - Beaune 1er Cru - Clos des Mouches 1990

Tags: #frenchwinetrip 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Dernier vin dégusté lors de la visite du #frenchwinetrip chez Joseph Drouhin à Beaune, jolie et plaisante évolution, des arômes complexes, un vin qui paraît encore avoir quelques années de potentiel. Donne envie d'une cuisine fine et raffinée. Bien. #frenchwinetrip
Photos ajoutées il y a 3 ans
 

Joseph Drouhin - Beaune 1er Cru - Clos des Mouches 1990 - Etats-Unis

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