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Vin rouge 

Mas de Daumas Gassac 2000

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Le Producteur : Mas de Daumas Gassac
Appellation : VdP de l'Hérault (Vins de Pays, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Les cinq vies des crus Daumas Gassac:
* Période du vin en fruit, qui se goûte dès le 1er automne de mise. Première vision du vin nouveau, encore en devenir. Un vrai bouillon de fruits, les premières années.
* Période de jeunesse, fruit et tanins craquants, en première ligne. Cela dure de trois ans à sept ans. C’est délicieux et dynamisant à boire. Il faut goûter en jeunesse !
* Période de maturité, avec le velouté des tanins qui apparaît, le fruit qui s’efface. Cela va de sept ans à quatorze ans. C’est un moment fort d’une grande complexité.
* Période de plénitude, elle se situe entre quatorze et vingt et un ans. Les saveurs fruitées s'estompent pour laisser place aux arômes "tertiaires" où peuvent apparaître des nuances de roses séchées, de mousse de sous bois, de truffes, de venaison !
* Période de rêve, au-delà de 21 ans, la plupart des millésimes Daumas Gassac, gardés dans une cave fraîche à bonne hygrométrie continuent à évoluer vers des saveurs de rêve et de magie. Aux petits-fils de les découvrir dans la cave du grand-père !
(source: www.daumas-gassac.com)

Données techniques

Sols : Grèzes (poussières) glaciaires rouges.
Cépages : 80% de Cabernet Sauvignon associés à une collection de 10 cépages différents.
Vinification : Vinification classique médocaine - longue fermentation - pas de filtration.
Elevage : Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (pas de bois neuf).
Récolte : 100% Manuelle.
Rendement : 37 hl/ha.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Mas de Daumas Gassac 2000


Jérémy Pourrey  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Dégusté en janvier dernier, robe rubis pourpre, un nez très expressif sur des arômes déjà évolué. Bouche ronde avec une très belle intensité et une belle longueur, des arômes là aussi assez évolué. Vraiment pas deçu.
Commenté il y a 5 ans
 

Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
Rubis-pourpre, très bonne saturation. Premier nez légèrement animal, avec des notes de cèdre, d'épices et de violette. Bouche ample, aux saveurs de prune mûre, de réglisse, avec des accents subtilement herbacés, des tannins encore serrés, assez fins, bonne finale réglissée.
Commenté il y a 6 ans
 

Mas de Daumas Gassac 2000 - Etats-Unis

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