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Vin blanc 

Château Climens 1999

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Le Producteur : Château Climens
Appellation : Barsac (Blancs Liquoreux, Bordeaux, France)
(Liquoreux)
Cépage(s) : Semillon
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Données techniques

Terroir : Sables rouges sur socle calcaire fissuré
Surface : 30 ha
Encépagement : Sémillon 100 %
Âge du vignoble : 45 ans
Vendanges : Manuelles par tries
Vinification : Fermentation en barriques par petits lots
Elevage : 20 à 24 mois en barriques de chêne français (neuves 35 à 40 %)

A propos du producteur

Le "Seigneur de Barsac"
Climens est souvent présenté comme le « Seigneur de Barsac ». D’une complexité rare, d’une finesse et d’une pureté extraordinaires, et d’une longévité hors du commun, les vins du château représentent la quintessence de l’appellation et jouissent d’une immense renommée. De nombreux spécialistes et amateurs situent d’ailleurs le Château Climens au même niveau que le Château d’Yquem.

Cinq familles seulement ont été propriétaires du domaine et sa superficie – 29 ha d’un seul tenant – n’a quasiment pas varié depuis la plantation de vignes, au XVIe siècle.
Depuis 1992, la destinée du Château Climens repose entre les mains de Bérénice Lurton qui s’attache à perpétuer la magie de ce cru légendaire. Elle le conduit de main de maître, en veillant particulièrement à la qualité des tris et en dirigeant elle-même l’assemblage des barriques qui constitueront le grand vin. Elle vise ainsi une pureté aromatique et une finesse de constitution qui tranchent singulièrement avec la concentration de la robe et les taux de sucre résiduels les plus souvent rencontrés à Sauternes.

L’élaboration des vins de Climens exige un véritable travail d’orfèvre, et une intime connaissance de la propriété. Comme ses prédécesseurs, Bérénice Lurton est entourée d’une équipe guidée par l’amour du terroir et du travail bien fait.
Le vignoble, âgé de 35 ans en moyenne, fait l’objet de soins constants et attentifs : traitements raisonnés, rendements extrêmement bas et très variables suivant les millésimes, et suivi personnalisé de chaque parcelle sont les bases de la politique viticole du domaine.
Planté uniquement en sémillon, le château Climens est l’un des rares crus monocépages de la région. Le sémillon trouve ici, il est vrai, une expression véritablement fabuleuse, car il existe une parfaite adéquation entre ce cépage d’une grande exigence, très adapté au calcaire, et ce terroir, tous deux favorables au bon développement de la pourriture noble. De cette alchimie unique naît l’équilibre inimitable des vins de Climens, fait de suavité et d’un incomparable raffinement.
La fermentation des moûts a lieu en barriques, sans ajout de levures exogènes, grande particularité de Climens. Cette tradition ancestrale de vinification autorise un début d’élevage sur lies fines qui favorise l’harmonie entre le vin et le bois et l’éclosion d’arômes délicats de fruits frais et de fleurs. La fermentation en barriques permet en outre la vinification en petits lots. Ainsi, à Climens, chaque journée ou même demi-journée de vendanges est séparée : chaque lot est vinifié individuellement, ce qui permet de préciser et optimiser de façon irremplaçable l’assemblage final.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Climens 1999


Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
**** Très bon 
Superbe nez, encore très jeune et vibrant, bien vanillé, avec des arômes complexes de tarte aux poires et aux abricots, qui se compliquent de subtiles nuances de noix de coco. La bouche est très élégante, d'une excellente liqueur, avec des relents de sucre de canne. Pas particulièrement marqué par le botrytis, mais la richesse et l'élégance sont de première classe. (source:www.ledegustateur.com)
Date de dégustation : 01 janv. 2009
Commenté il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
Vintageandco.com    Vintageandco.com
Alc.: 12% Vol.
Château Climens, propriété de la famille Lurton depuis 1971, est sans doute l'un des plus grands vins liquoreux au monde.

Wineandco.com    Wineandco.com
Eclat et élégance sont les maîtres mots de ce 1er Cru Classé, aussi connu et réputé comme étant le « Seigneur de Barsac ».Le Sémillon s’exprime avec grandeur, et le botrytis se développe avec exception.Climens est l’un des liquoreux les plus grandioses de l\'appellation Sauternes-Barsac.
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