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Vin rouge 

Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 1997

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Notes d'experts :
RP  91
Le Producteur : Château de Beaucastel - Perrin & Fils
Appellation : Châteauneuf-du-Pape (Rhône Méridional, Rhône, France)
Cépage(s) : Syrah, Muscardin, Mourvedre, Grenache, Counoise, Cinsault, Vaccarese
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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Données techniques

Cépages : Le vin rouge de Beaucastel est structuré, intense, grâce en partie à la grande proportion de Mourvèdre (30%) présente dans la cuvée finale. Le Grenache (30%) contribue à la sensation de chaleur, de fruits mûrs et à la sensation de moelleux en bouche. Syrah (10%), Muscardin (5%), et Vaccarése (5%) apportent couleur, arômes épicés et accroissent le potentiel de vieillissement des vin. 5% de Cinsault sont ajoutés pour apporter du moelleux et son bouquet spécial. Le reste est composé de petites quantités des 7 autres cépages autorisés à châteauneuf-du-pape. C'est ce qui augmente le niveaux de complexité aromatique, qui fait du Château de Beaucastel un vin si extraordinaire.

Géologie : Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).

Vinification : Vendange manuelle, tri de la vendange à l'arrivée à la cave. Chauffage de la vendange en grains entiers à 80°C, refroidissement à 20°C, macération classique en cuves carrelées de grès émaillé pendant 12 jours. Tirage du jus de goutte, pressurage dans pressoir pneumatique.

Elevage : Assemblage des différents cépages après fermentation malolactique, vieillissement en foudre de chêne pendant un an, mis en bouteille après collage au blanc d'œuf, vieillissement en bouteilles un an au minimum avant commercialisation.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 1997


Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
www.ledegustateur.com
Mûr, avec des arômes de prune sucrée, d'herbes et de tabac. Bouche de corps moyen, mûre, avec des saveurs de prune, d'épices, de tabac, finale subtilement réglissée.
Date de dégustation : 01 juil. 2010
Listes: Ledegustateur.com
Commenté il y a 6 ans
 

Avis de professionnels
Millesimes.com    Millesimes.com
Les résultats des efforts et de l'innovation de trois générations de la famille Perrin sont évidents quand on a le plaisir de goûter un bon cru de Château de Beaucastel à son apogée. Si un mot peut décrire les vins rouges de Beaucastel, il doit être pur : pur parce qu'ils sont l'expression exacte de la terre et des raisins dont ils sont issus. Dans ce cas le vignoble est un mélange de chacune des 13 cépages autorisés, 70 hectares en tout. Le sol est la même couverture poreuse et aérée de diluvium alpin ( galets), sur une base de pierre à chaux marine du miocène, qui existe ailleurs sur le domaine. Les vignes ont en moyenne 50 ans et les rendements ne sont jamais supérieur à 30 hectolitres par hectares, et souvent beaucoup moins. C'est un vignoble vibrant et sain grâce aux années de cultures organiques.

Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 1997 - Etats-Unis

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