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Vin rouge 

Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 1990

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Notes d'experts :
RP  96
Le Producteur : Château de Beaucastel - Perrin & Fils
Appellation : Châteauneuf-du-Pape (Rhône Méridional, Rhône, France)
Cépage(s) : Syrah, Muscardin, Mourvedre, Grenache, Counoise, Cinsault, Vaccarese
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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Données techniques

Cépages : Le vin rouge de Beaucastel est structuré, intense, grâce en partie à la grande proportion de Mourvèdre (30%) présente dans la cuvée finale. Le Grenache (30%) contribue à la sensation de chaleur, de fruits mûrs et à la sensation de moelleux en bouche. Syrah (10%), Muscardin (5%), et Vaccarése (5%) apportent couleur, arômes épicés et accroissent le potentiel de vieillissement des vin. 5% de Cinsault sont ajoutés pour apporter du moelleux et son bouquet spécial. Le reste est composé de petites quantités des 7 autres cépages autorisés à châteauneuf-du-pape. C'est ce qui augmente le niveaux de complexité aromatique, qui fait du Château de Beaucastel un vin si extraordinaire.

Géologie : Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin (cailloux roulés).

Vinification : Vendange manuelle, tri de la vendange à l'arrivée à la cave. Chauffage de la vendange en grains entiers à 80°C, refroidissement à 20°C, macération classique en cuves carrelées de grès émaillé pendant 12 jours. Tirage du jus de goutte, pressurage dans pressoir pneumatique.

Elevage : Assemblage des différents cépages après fermentation malolactique, vieillissement en foudre de chêne pendant un an, mis en bouteille après collage au blanc d'œuf, vieillissement en bouteilles un an au minimum avant commercialisation.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 1990


Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
**** Très bon 
Très beau nez, légèrement évolué, mais offrant des arômes complexes et élégantes, sur des notes d'épices, de tabac, de réglisse, de prune, de basse-cour et de graphite. La bouche semble être légèrement amincie par le temps, elle possède moins de tenue et de profondeur que les dernières bouteilles dégustées, mais la finesse demeure intacte et les douces notes épicées, légèrement animales, possèdent une belle persistance en fin de palais. (source:www.ledegustateur.com)
Commenté il y a 7 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

1995
Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
*** Bon 
Rubis-grenat, bonne saturation. Nez plutôt discret, aux nuances de prune sucrée. La bouche est d'assez bonne matière, avec des accents épicés, réglissés, des traces de fruit assez discrètes, sur la cerise, des tannins légèrement astringents et une finale chaleureuse, persistante. Un Beaucastel un peu chaud et unidimensionnel. (source:www.ledegustateur.com)
Commenté il y a 7 ans

Château de Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape 1990 - Etats-Unis

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2008
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