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Vin rouge 

Château Pichon-Longueville Baron 2007

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Notes d'experts :
RP  92
JMQ  17
JR  16,5
WS  91
RVF  19
GHV  90*
B&D  91
DC  17
Le Producteur : Château Pichon-Longueville-Baron
Appellation : Pauillac (Médoc, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011 **** Très bon, 2010 ***** Excellent
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2ème cru classé - Un des vins les plus recherchés de Pauillac et du Médoc, la qualité de Pichon Baron s’affermit année après année avec une élégance certaine.

Données techniques

Vinification : Les vendanges se font manuellement. La vinification traditionnelle s'effectue dans des cuves en inox avec une macération de 20 à 30 jours et une fermentation de 15 jours en cuves et en barriques. L'élevage est accomplie dans des barriques neuves (80%) pour une durée de 15 à 18 mois. Collage au blanc d'oeuf.

Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet Franc et 1% Petit Verdot. Age moyen du vignoble: 30 ans

Terroir: Graves garonnaises

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Pichon-Longueville Baron 2007


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Commenté il y a 4 ans
 

- P - Petrus  Vinostar - à partir de 151 avis    Visé  (Belgique)
D'après Winedecider:

A boire dès 2011-2023
Moyenne des notes de dégustations 90
WA 90-92 – Reviewer : Robert Parker Wine Advocate # 176 – April 2008
WS89 IWC91(+?) JMQ91 JR16.5

TAST - Bettane & Desseauve – n°48 – Avril 2008
'18,5-19/20 : Dégusté au château. Une des grandes réussites de l'année et un vin qui, d'une certaine façon, plaira peut-être davantage aux inconditionnels du type Latour que Latour lui-même. Ici, c'est la puissance du corps et l'affirmation franche, drue et noble des grands arômes de cèdre et de tabac qui impressionnent dès le premier coup de nez. Le vin naît tout fait, sans aucune complication ni caprice, d'un seul jet.'

La Revue des Vins de France - Mai 2008
'18-19/20 : Le château est très en forme depuis quelques années. Et 2007 confirme. Il s'agit d'une des plus belles réussites du millésime, obtenue au prix d'un sacrifice drastique, puisqu'il s'agit de la plus petite récolte de Pichon Baron produite depuis plus de quinze ans. ... .La bouche possède une intensité phénoménale, pleine et dense, d'un équilibre souverain qui se prolonge dans une finale interminable et idéalement fondue. La grande classe !'
Ajouté à la cave il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Château Pichon-Longueville Baron 2007 accompagnera parfaitement toutes vos viandes rouges. Laisser le encore vieillir un peu.
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Rouge cerise profond, reflets grenats.
Nez : Nez très fin et riche, notes de truffes, de chêne.
Bouche : Sous-bois: truffe; Boisé: chêne

Accords Mets - Vins : Viande rouge - Poisson
Intermarché    Intermarché
Accords Mets - Vins : Grands évènements
Maturité : 5 à 10 ans
Température de service : 17 à 18°C
Wineandco.com    Wineandco.com
La rigueur et la qualité du Château Pichon Longueville Baron hissent encore (et toujours) ce nectar au sommet d'une appellation où se côtoie nombre de vins exceptionnels. La propriété a préféré limiter la production du 2007 par une sélection rigoureuse. Le résultat est un vin avec une matière superbe et une harmonie remarquable. La robe du 2007 est rouge sombre.
Le nez est dominé par les fruits, le fumé. On présage déjà un beau vin en bouche.
En bouche, l'attaque est franche, tout en fraîcheur. Le milieu de bouche se révèle dense et tendre. L'ensemble est très harmonieux et la finale est à l'a hauteur du milieu de bouche.
Une très belle émotion.


Voir tous les vins du producteur Château Pichon-Longueville-Baron
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