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Vin blanc 

Château d'Yquem 2005

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Notes d'experts :
RP  98
JMQ  20
JR  20
WS  100
B&D  100
Le Producteur : Château d'Yquem
Appellation : Sauternes (Blancs Liquoreux, Bordeaux, France)
(Liquoreux)
Cépage(s) : Sauvignon, Semillon
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Le Château d'Yquem est le plus célèbre des vins du Sauternais. Ce vin liquoreux d'une finesse et d'une complexité rarement égalée ravira les sens des chanceux qui auront l'occasion de le déguster.

Données techniques

Vinification: Vendanges manuelles des baies atteintes de Botrytis-Cinerea (pourriture noble) de richesse minimale 20° alcool potentiel. La vendange est effectuée grain par grain par tries successives (en moyenne, 6 tries étalées sur 6 semaines). Fermentation et vieillissement en barriques neuves de chêne. Pas de chaptalisation. Elevage durant 3,5 ans avant la mise en bouteille."
Cépages: 80% Sémillon 20% Sauvignon Blanc
Age moyen : 30 ans (chaque année, 3 ha sont replantés)
Terroir: Graves, sables, argiles, calcaire perméable

Récompenses

Wine Spectator: 95-100
Decanter: *****

Note de dégustation

Commentaires du Chateau d'Yquem: Robe éclatante d'un beau jaune doré.
Premier nez intense de compote d'abricots et de fruits secs, de figues, suivi de parfums vanillés puis floraux , évoquant le jasmin ou la fleur d'acacia.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château d'Yquem 2005


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Photos ajoutées il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
Cavissima    Cavissima
La dégustation de château d'Yquem est toujours un moment unique capable de provoquer de véritables émotions. Le vin impressionne par sa richesse et sa puissance aromatique qui laisse une empreinte interminable.
Wineandco.com    Wineandco.com
Bordeaux ne serait pas Bordeaux sans Yquem.
Le plus grand vin blanc du monde se joint maintenant à la campagne primeur tous les ans, offrant ainsi aux amateurs la chance immense de pouvoir s'offrir, à un prix plus abordable, le seul Premier Cru Classé Exceptionnel du classement de 1855. Yquem 2005 s'annonce comme un excellentissime millésime ... à faire pâlir le 2001 ? Il est encore trop tôt pour le dire. Avec des notes florales, d'agrumes, de pomme, d'ananas et d'abricot, Yquem 2005 est plus que prometteur. En bouche, le vin prend doucement place et c'est l'explosion des parfums épicés, fruités. La finale est longue, incommensurable... Cela n'en finit plus, entêtant ! Quelle richesse.

Millesimes.com    Millesimes.com
Admiré dans le monde entier depuis le XVIIIe siècle, le château d'Yquem reste le plus grand des grands liquoreux de Bordeaux. Son raffinement, l'exquise perfection de son équilibre et sa puissance n'ont pas d'équivalent. L'excellence de ce premier cru classé est sans doute due aux sélections draconniennes pratiquées et à un élevage unique

Château d'Yquem 2005 - Etats-Unis

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