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Vin blanc 

Château d'Yquem 1989

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Notes d'experts :
RP  97
WS  97
Le Producteur : Château d'Yquem
Appellation : Sauternes (Blancs Liquoreux, Bordeaux, France)
(Liquoreux)
Cépage(s) : Sauvignon, Semillon
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Le Château d'Yquem est le plus célèbre des vins du Sauternais. Ce vin liquoreux d'une finesse et d'une complexité rarement égalée ravira les sens des chanceux qui auront l'occasion de le déguster.

Données techniques

Vinification: Vendanges manuelles des baies atteintes de Botrytis-Cinerea (pourriture noble) de richesse minimale 20° alcool potentiel. La vendange est effectuée grain par grain par tries successives (en moyenne, 6 tries étalées sur 6 semaines). Fermentation et vieillissement en barriques neuves de chêne. Pas de chaptalisation. Elevage durant 3,5 ans avant la mise en bouteille."
Cépages: 80% Sémillon 20% Sauvignon Blanc
Age moyen : 30 ans (chaque année, 3 ha sont replantés)
Terroir: Graves, sables, argiles, calcaire perméable

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château d'Yquem 1989

Tags: #ledegustateur 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
***** Excellent 
Ouch, c'est fin, c'est complexe, c'est équilibré, c'est long, c'est BON !
Commenté il y a 3 ans
 

Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
**** Très bon 
www.ledegustateur.com
Robe ambrée, soutenue. Un nez évolué, avec des traits vifs, évoquant presque le madère, des notes de rancio et de menthol, qui s'adoucissent à l'oxygénation et gagnent des arômes de miel, de fruits secs, de cire et de citrouille. La bouche est dense, bien glycérinée, avec des belles saveurs de miel, un caractère légèrement chimique, menthol, aboutissant en une très, très longue finale de miel brun qui sauve un peu la mise. #ledegustateur
Date de dégustation : 01 oct. 2010
Listes: Ledegustateur.com
Commenté il y a 6 ans
 

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Château d'Yquem figure parmi les plus grands vins du Bordelais. Ce domaine mythique est idéalement situé au somment d'une petite colline dominant d'autres premiers crus.
Millesimes.com    Millesimes.com
Admiré dans le monde entier depuis le XVIIIe siècle, le château d'Yquem reste le plus grand des grands liquoreux de Bordeaux. Son raffinement, l'exquise perfection de son équilibre et sa puissance n'ont pas d'équivalent. L'excellence de ce premier cru classé est sans doute due aux sélections draconniennes pratiquées et à un élevage unique
Wineandco.com    Wineandco.com
Le Château d'Yquem est le point culminant du Sauternais , une propriété de 188 hectares dont 125 de vignobles, un nom connu dans le monde entier, un vin unique... Depuis quatre siècles, Yquem préserve et défend un art de vivre et une culture. Dans la trilogie 88, 89, 90 je demande 89. Encore une année faste pour les Sauternais et pour le premier d'entre eux, Yquem le Grand. Tous les éléments s'étaient accordés pour que du haut de sa butte au terroir magique, Yquem réalise une fois de plus le joyaux tant désiré. Ses Sémillons et Sauvignons regorgeant de sucres parfumés se sont tout au long de leur vinification gorgés de complexité. Sentez-vous de cette robe d'or monter le miel, l'abricot, l'ananas ou la pêche? Peut-être alors quelques odeurs exotiques ou grillées? Et que dire de la bouche, envoûtement soyeux... Cette bouteille provient directement de la cave du Château Yquem

Château d'Yquem 1989 - Etats-Unis

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