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Vin rouge 

Château Cheval Blanc 2001

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5 Star Rating
Notes d'experts :
RP  93
WS  92
B&D  17
Le Producteur : Château Cheval Blanc
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru (Libournais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc, Merlot
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Données techniques


Vinification: Vendanges manuelles 48 h à 76 h de macération préfermentaire à 20°C - Fermentation alcoolique d'environ 6 jours - Macération pendant environ 2 semaines à 30° C L'élevage s'effectue en barriques neuves (100%) pendant 18 mois et le collage se fait au blanc d'oeuf

Cépages: Cabernet Franc 58 % - Merlot 42 % Age moyen : 40 ans

Terroir: sol sableux, argilo-graveleux avec un sous-sol argileux

A propos du producteur

La propriété, après avoir appartenu à la famille Fourcaud-Laussac pendant plus de 140 ans, est aujourd'hui aux mains d 'Albert Frère et de Bernard Arnault. Situé au Nord occidental de Saint-Emilion, à la limite de Pomerol, le château se distingue par un sol caillouteux et sableux situé sur une terrasse fertile, au lieu d'un coteau calcaire.


Situé sur l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru, le château Cheval Blanc est une vraie star en la demeure. Premier cru classé dans la catégorie "A", cette propriété offre dans son exigence à toute épreuve, de beaux flacons d'une grande distinction. Les connaisseurs et les grands amateurs, plébiscitant ses vins en reconnaissent volontiers toutes les vertus. Orchestrés avec passion et discernement, les cépages merlot et cabernet franc (« bouchet » localement) jouent une parfaite partition tactile mêlée de suavité, de saveurs profondes et de parfums délicats.


Pour Pierre Lurton, le directeur général de Cheval Blanc, ce vin ample mais si soyeux « est du vrai cachemire en bouche ». Un flacon fondamentalement caractérisé par une fraîcheur inimitable régentée par de magnifiques cabernets francs, ici majoritaires. Cheval Blanc et Le Petit Cheval, son second vin, expriment sans avarice et sans fatigue, du plaisir ad libitum.


Sa philosophie du vin : "Cheval Blanc, par ses sensations soyeuses, est du cachemire sur la durée"


Description et vidéo fournies par Millésima

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Cheval Blanc 2001


Viviana Vecchione  Vinostar - à partir de 151 avis    bordeaux  (France)
***** Excellent 
un millésime pas très décrié mais à la dégustation tout simplement parfait. L'élégance absolue. viviana vecchione la zazzera
Date de dégustation : 12 janv. 2014
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 2 ans
 

Avis de professionnels
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Rouge cerise reflets grenats.
Nez : Notes bouqueté, touches de chêne.
Bouche : Boisé: notes finement boisée, Fruits rouges et noirs: mure, cassis

Accords Mets - Vins : Viande rouge: boeuf, grillades
Millesimes.com    Millesimes.com
De par sa sitaution géographique et son encépagement unique, les vins élaborés sont extrêmement riches, fruités, corsés, voluptueux et séveux. Premier Grand cru, ce vin fait parti de l'ellite des vins de Bordeaux doté d'une qualité irréprochable.
Wineandco.com    Wineandco.com
Le nom lui même tient du mythe, comme si l'histoire avait réellement un sens. Le vin aussi a bien du sens et tient du mythe depuis l'amorce de ce troisième millénaire, comme si les ailes avaient poussé à ce Cheval Blanc 2001. Ce sont des atours sombres qui parent le pur sang blanc. Fulminant à plein naseaux de fruit du plus pur talent, compoté comme sa forte proportion de Merlot, inhabituelle, en témoigne, le vin a de l'allonge. Charnu, dense et opulent, il est lissé, assez classiquement Saint-Emilionnais, sa densité s'exprime sur la durée. Quel talent.

Château Cheval Blanc 2001 - Etats-Unis

Il n'y a pas encore d'offre pour le millésime 2001.
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