Château Smith Haut Lafitte 2007

Données techniques

Cépage : 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 7% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Terroirs : graves Gunziennes favorisant un drainage naturel du sol
Viticulture : culture selon les préceptes de la biodynamie
Vendanges : manuelles en micro cagettes
Vinification : Vinification en baies entières avec pigeage en cuve bois : 28-30°C
Élevage : 18 mois en barrique (80% bois neuf, de notre tonnellerie intégrée), élevage sur lies

Récompenses

RVF: 16,5/20
Gault Millau: 16,5/20

A propos du producteur

La propriété est située sur une butte dont 68 hectares plantés en vignes et recouverte de graves "Günziennes" qui offrent deux particularités étonnantes : un drainage naturel du sol qui oblige les racines des ceps à aller chercher l'eau et les sels minéraux à plus de six mètres de profondeur, et un "effet miroir" du soleil, qui, en se reflétant sur les cailloux composant la grave, aide au mûrissement et à l'épanouissement du raisin.

Dès 1365, la maison noble du Bosq avait choisi ce terroir pour exploiter un vignoble. Puis au XVIIIème siècle l'Ecossais George Smith acheta le domaine, lui accola son nom, bâtit la Chartreuse et exporta vers l'Angleterre sur ses vaisseaux, les barriques déjà renommées.
En 1842, M. Duffour-Dubergier, maire de Bordeaux mais aussi viticulteur passionné, hérita de sa mère le château Smith Haut Lafitte et en fit un Grand Cru.

Au début du siècle la Maison Louis Eschenauer se rendit compte de l'exceptionnelle qualité de ce vin et en assura la diffusion, pour finir en 1958 par acheter la propriété. Depuis cette époque, d'importants investissements ont été effectués, notamment la construction d'un superbe chai souterrain qui permet d'élever en même temps plus de 1000 barriques.

En 1990, Daniel CATHIARD tombe à son tour amoureux du vignoble et s'inscrit dans la prestigieuse lignée des propriétaires avec la ferme intention de continuer à valoriser ce noble cru : sa recherche permanente de l'excellence le conduit à manier harmonieusement les techniques les plus modernes de vinification avec les méthodes traditionnelles : sols vivants, compost organique, retour aux petites cuves en chêne, élevage sur lies en barriques...

Sans aucun doute, l'élégance exemplaire des vins rouges de Smith Haut Lafitte ainsi que le bouquet sophistiqué de son blanc renommé dans le monde entier méritent ces soins quotidiens.

Plats conseillés

• Viande : Boeuf, veau,...
• Gibier : Gibiers à  plumes

Avis d'utilisateurs

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Avis de professionnels

Delhaize Wineworld Arôme(s) : fruits rouges et arômes de grains de café Robe : fruits rouges, vanille et réglisse Accords Mets - Vins : Viande rouge: steak de cerfs sauce riche pommes de terre à l'ail

Cavissima Un cru au caractère fin et séveux, racé et dense c'est un vin à l'expression séduisante.

1jour1vin.com Notes : RVF 16,5/20 , Gault Millau 16,5/20 , Robert Parker 90-92/100 Un vin très classique, pourvu d'une très belle expression de son terroir de graves gneziennes qui lui confèrent des notes fumées uniques. Un assemblage de cépages nobles du bordelais, cueillis à maturité optimale et vinifié en douceur : soyeux des tanins, élégance, structure, complexité, fraîcheur, équilibre, richesse... Tout y est ! (Livraison en caisse bois pour les commandes de 12 bouteilles)

Wineandco.com Daniel CATHIARD est avant tout connu comme ancien champion de ski, puisqu\'il était dans l\'équipe de France en même temps que Jean-Claude KILLY de 1965 à 1968. En 1990, Daniel et sa femme vendent toutes leurs affaires pour racheter SMITH HAUT LAFITTE. Après deux ans de travaux gigantesques, tant dans les bâtiments d\'exploitation que dans la chartreuse du XVIIIème siècle, ils s\'installent dans le château pour se consacrer entièrement à leur nouvelle passion : l\'élevage des grands vins blancs et rouges de SMITH HAUT LAFITTE.Le nez est profond, complexe et expressif sur des notes de fruits rouges mûrs, et des notes légèrement boisées. und L’attaque en bouche est équilibrée la bouche est tendre et soyeuse, avec des tannins discrets et enveloppés.

Avis de professionnels

Delhaize Wineworld Kleur : rood fruit, vanille en drop Aroma : rood fruit en koffieboonaroma Smaak : Houtachtig: cederhout. Rode & zwarte bessen: donker fruit en rode kersen Accords Mets - Vins : Rood vlees: hertenbiefstuk en rijke saus en knoflookaardappel