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Vin rouge 

Clos Fourtet 2007

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Notes d'experts :
RP  93
JMQ  16,75
JR  16,5
WS  89
RVF  17
B&D  89
DC  15
Le Producteur : Clos Fourtet
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru (Libournais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Merlot
Gamme de prix :  35.00 - 49.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010 **** Très bon
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Le Clos Fourtet, depuis sa reprise en main par Philippe Cuvelier, et avec l’aide de l’œnologue Stéphane Derenoncourt, produit aujourd’hui des vins enfin dignes de son classement de 1er Grand Cru de Saint-Emilion.

Données techniques


Vinification: La récolte se fait dans des petits contenants, triée avant et après éraflage. La vinification s'effectue dans des cuves en inox à double paroi thermorégulées. La cuvaison est de trente jours. Fermentation malolactique en barrique. L'élevage se déroule en chai pendant 5 à 6 mois et en cave pendant 10 à 12 mois en barriques neuves (80%).

Cépages: Cabernet Sauvignon 6 % - Cabernet Franc 22 % - Merlot 72 % Age moyen du vignoble 20 ans.

Terroir: Faible épaisseur de terre argilo-limoneuse reposant sur le socle de calcaire Stampien du plateau Saint-Emilionnais

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Clos Fourtet 2007


Jean Bois  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
Loin d'être un clos fourre-tout, ce Clos Fourtet est vraiment bien! Il est selon moi à maturité. Le résultat est en tout cas admirable: bonne concentration en termes de saveur, belle palette aromatique, velours. Que demander de plus? Un vin à déguster tel quel, sans devoir forcément l'accompagner d'un quelconque mets.
Date de dégustation : 26 janv. 2013
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Se trouve dans sa phase de pleine maturité.
Commenté il y a 2 ans
 

Avis de professionnels
Wineandco.com    Wineandco.com
Le Clos Fourtet 2007 présente une très belle couleur à la fois sombre et concentrée. Le nez révèle des notes très fines, joliment fumées et vanillées.
En bouche, les tannins se montrent présents, avec une belle matière et du volume.
A surveiller de près!

XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
Les vignes de Clos Fourtet s'étirent sur une légère pente vers le nord. Depuis le XVIIIè siècle, Clos Fourtet est une exploitation de 20 hectares, en partie entourée de petits murets, avec sa belle demeure bâtie de pierres de taille dorées, tirées de son sous-sol. Les caves ainsi formées s'étendent sur deux hectares dont une petite partie est consacrée à la conservation et l'élevage des vins en bariques.Depuis 1975, la famille Lurton a joué un rôle essentiel dans la restructuration et l'entretien du vignoble, devenu aujourd'hui un outil de travail remarquable pour une récolte de qualité, élément primordial pour l'élaboration d'un grand vin. Dans la continuité de ce travail de longue haleine, Philippe Cuvelier poursuit depuis 2001 avec passion, l'amélioration de ce prestigieux domaine.

Clos Fourtet 2007 - Etats-Unis

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