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Vin rouge 

Château Cheval Blanc 1995

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5 Star Rating
Notes d'experts :
RP  92
WS  93
Le Producteur : Château Cheval Blanc
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru (Libournais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc, Merlot
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Données techniques


Vinification: Vendanges manuelles 48 h à 76 h de macération préfermentaire à 20°C - Fermentation alcoolique d'environ 6 jours - Macération pendant environ 2 semaines à 30° C L'élevage s'effectue en barriques neuves (100%) pendant 18 mois et le collage se fait au blanc d'oeuf

Cépages: Cabernet Franc 58 % - Merlot 42 % Age moyen : 40 ans

Terroir: sol sableux, argilo-graveleux avec un sous-sol argileux

A propos du producteur

La propriété, après avoir appartenu à la famille Fourcaud-Laussac pendant plus de 140 ans, est aujourd'hui aux mains d 'Albert Frère et de Bernard Arnault. Situé au Nord occidental de Saint-Emilion, à la limite de Pomerol, le château se distingue par un sol caillouteux et sableux situé sur une terrasse fertile, au lieu d'un coteau calcaire.


Situé sur l'un des plus beaux terroirs de l'appellation Saint-Emilion Grand Cru, le château Cheval Blanc est une vraie star en la demeure. Premier cru classé dans la catégorie "A", cette propriété offre dans son exigence à toute épreuve, de beaux flacons d'une grande distinction. Les connaisseurs et les grands amateurs, plébiscitant ses vins en reconnaissent volontiers toutes les vertus. Orchestrés avec passion et discernement, les cépages merlot et cabernet franc (« bouchet » localement) jouent une parfaite partition tactile mêlée de suavité, de saveurs profondes et de parfums délicats.


Pour Pierre Lurton, le directeur général de Cheval Blanc, ce vin ample mais si soyeux « est du vrai cachemire en bouche ». Un flacon fondamentalement caractérisé par une fraîcheur inimitable régentée par de magnifiques cabernets francs, ici majoritaires. Cheval Blanc et Le Petit Cheval, son second vin, expriment sans avarice et sans fatigue, du plaisir ad libitum.


Sa philosophie du vin : "Cheval Blanc, par ses sensations soyeuses, est du cachemire sur la durée"


Description et vidéo fournies par Millésima

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Cheval Blanc 1995


votrecaviste  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
***** Excellent 
Commenté il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
Millesimes.com    Millesimes.com
De par sa sitaution géographique et son encépagement unique, les vins élaborés sont extrêmement riches, fruités, corsés, voluptueux et séveux. Premier Grand cru, ce vin fait parti de l'ellite des vins de Bordeaux doté d'une qualité irréprochable.
Wineandco.com    Wineandco.com
Lorsque la magie du terroir rencontre le faste d'un grand millésime, alors naît un nouveau membre de l'Olympe. Car le Château Cheval Blanc bénéficie déjà des plus belles graves de ce terroir usuellement argileux, et ainsi a pu jouir en 1995 de conditions de maturation idéales. Bordeaux pourpre par sa couleur, le voici boisé à point, encore maître de son fruit omniprésent et déjà expert en vénerie. Véritable compagnon charpentier, l'édifice tannique est un tour de France en soi. Soigné et impressionnant, imposant et magistral.
XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
Au XVIIIème siècle, l'actuel terroir de Cheval Blanc comportait une importante surface de vignes, comme l'atteste une carte de Belleyme, datée en 1764.
Près d'un siècle plus tard, la propriété est acquise par la famille Fourcaud-Laussac qui la conservera jusqu'en 1998, et la cèdera alors à Monsieur Bernard Arnault et au Baron Albert Frère.
La propriété forme un ensemble homogène d'un seul tenant, à la limite de l'appellation Pomerol.
La conjonction d'un terroir de qualité exceptionnelle et d'un encépagement original, Cabernet Franc et Merlot, confère à sa production une identité organoleptique très marquée.
Château Cheval Blanc compte au cours du siècle passé, le plus grand nombre de millésimes exceptionnels qu'aucun autre grand cru classé.
Château Cheval Blanc possède un second vin : le Petit-Cheval.

Château Cheval Blanc 1995 - Etats-Unis

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