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Vin rouge 

Château Chauvin 1995

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Notes d'experts :
RP  87
Le Producteur : Château Chauvin
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru (Libournais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Merlot
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2010, 2009
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Les sœurs Ondet sont à la tête du Château Chauvin, propriété de la famille depuis plus de quatre générations. Les 15 hectares de ce grand cru sont plantés sur un terroir sablo-argileux et travaillés en culture raisonnée. Les vinifications et les élevages sont séparés afin d’assembler les meilleures parcelles.

Ce saint-émilion est composé d’une forte dominante de merlot, complété de cabernets. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés puis vinifiés de manière traditionnelle. L’élevage s’effectue en barriques dont plus de la moitié est neuve.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Chauvin 1995


Eric Chauvin  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Succulent
Il est rare de trouver des châteaux qui porte son nom, d'autant plus rare quand ce sont de grands vins.
J'avoue avoir pis un grand plaisir à le partager avec ma famille. Et dés l'ouverture il a su révéler son caractère. Une force de tanin encore présent. un nez où la délicatesse se mêle à la force.
Après avoir été carafé il a montré une couleur forte et chargée. Peu de dépôts. En bouche la richesse est là.
En résumé un moment de bonheur
Commenté il y a 4 ans
 

Château Chauvin 1995 - Etats-Unis

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