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Vin rouge 

Vignobles Mayard - Châteauneuf-du-Pape - Clos du Calvaire 2003

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Notes d'experts :
RP  90
Le Producteur : Vignobles Mayard
Appellation : Châteauneuf-du-Pape (Rhône Méridional, Rhône, France)
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010 *** Bon, 2009
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Fondé par nos grands parents Marie Louise et Alphonse MAYARD, ils furent les précurseurs de la vente en bouteille. Leur registre des ventes datant de 1923 témoigne d'une activité commerciale intense.

Température de dégustation : 17˚C

Accord mets et vins: Vin de plaisir, gouleyant et charmeur, plus accessible pendant l’été au moment des grillades.

Données techniques

Situation géographique: Provient d’une sélection de parcelles réparties sur l’ensemble de l’appellation.

Terroir: Variés répartis sur l’ensemble de l’appellation : sols argilo limoneux au nord et nord Est, plus sableux avec molasse du miocène recouvert de diluvium alpin (le fameux galet roulé) pour le sud.

Cépages: L’assemblage est régulièrement constitué de 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault.

Age des Vignes: 40 ans pour le Grenache, 25 ans pour les Syrah et Cinsault

Vinification: Les maturités de chaque parcelle sont suivies scrupuleusement. Nos jeunes vignes entrant dans cette cuvée sont souvent plus précoces. La vendange en caisse est manuelle, avec un tri sévère à la vigne. Les raisins sont éraflés en totalité mais non foulés, rentrant en cuves par gravité. Les fermentations traditionnelles sont plus courtes 15 à 18 jours, l’extraction du fruit est recherchée par une maîtrise des températures autour de 25° par drapeaux. Le pressurage se fait par pressoir pneumatique.

Elevage: Elevée en cuves ciment entre 12 et 18 mois selon les millésimes. La mise en bouteille s’effectue au 2éme printemps suivant l’année de récolte.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Vignobles Mayard - Châteauneuf-du-Pape - Clos du Calvaire 2003


Françoise Roumieux  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
Photos ajoutées il y a 6 ans
 

Vignobles Mayard - Châteauneuf-du-Pape - Clos du Calvaire 2003 - Etats-Unis

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