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Vin blanc 

Domaine de Bois d'Yver - Chablis 2004

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Le Producteur : Domaine de Bois d'Yver
Appellation : Chablis (Chablisien, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Chardonnay
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2009, 2008   Ajouter un millésime
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L’appellation Chablis, l’une des plus connues dans le monde, doit certainement sa popularité au caractère unique du cépage chardonnay sur le terroir chablisien. C’est cette spécificité forte et déterminée qu’exprime notre Chablis.
La culture respectueuse de la terre, la taille rigoureuse, permettent à la vigne de donner la meilleure d’elle-même naturellement. L’élevage en cuves thermo-régulées laisse le terroir s’exprimer. Tout se conjugue alors pour créer ces grands vins.
Sa robe est brillante, presque cristalline. Le Chablis se boit jeune, dans l’année qui suit sa récolte. Le plaisir commence par des arômes de fruits, avec une pointe d’amande, sa minéralité exalte sa nervosité en bouche.
Température idéale de service : 10-12°
Accord des mets : Idéal avec des huîtres, poissons et crustacées, viandes blanches en sauce légère, fromage de chèvre.

Données techniques


Cépage : Chardonnay
Age moyen de la vigne : 30 ans
Vinification : Pressurage pneumatique. Fermentation en cuves à contrôle thermique. Fermentation malolactique. Levures indigènes.
Élevage : Cuve inox
Viticulture: En conversion bio
Vinification: Pressurage pneumatique. Fermentation en cuves à contrôle thermique. Fermentation malolactique. Levures indigènes.
Terroir: Argilo calcaire

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine de Bois d'Yver - Chablis 2004

Tags: #boisdyattentionarnaque 

Jean-Luc Bardot  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Un très bon Domaine à découvrir!
Nous avons été mis au courant par Monsieur PICO et avons donc regardé le commentaire sur Vinogusto concernant son Chablis 2004. Nous sommes très étonnés car, certes, 2004 n’est pas une année qui restera dans les annales mais ce millésime chez eux était bien réussi. Nous l’avons redégusté car il nous restait quelques bouteilles et aucun défaut apparent n’est à signaler. Bien au contraire. Je vous signale que ce domaine vient de passer en agriculture biologique (ce qui est très rare dans le Chablisien où 95% des gens sont en production chimique) et qu’il aura la certification en 2010. Je vous invite à rencontrer Georges et Thomas PICO, des gens charmants, qui sont loin d’être des arnaqueurs !
Date de dégustation : 08 oct. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 7 ans
 

José Bouchat  Vinostar - à partir de 151 avis    Verviers  (Belgique)
Photos ajoutées il y a 8 ans
 

nov  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
* Faible 
le vin de l'arnaque
ne pas passer par là !!! horrible, plat et sans garde #boisdyattentionarnaque
Date de dégustation : 02 mars 2008
Maturité: Probablement Passé
Taggé il y a 8 ans
 

Domaine de Bois d'Yver - Chablis 2004 - Etats-Unis

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