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Vin rouge 

Les Clos de Paulilles - Banyuls Rimage 2003

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Le Producteur : Les Clos de Paulilles
Appellation : Banyuls (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Grenache
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2006, 2005   Ajouter un millésime
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Données techniques

Cépage : 100% Grenache Noir
Terroir : vignes en terrasse et/ou en pentes schisteuses non-mécanisables et taillées en gobelet. Vignes de 20 ans.
Vinification : fermentation alcoolique en cuve inox et mutage sur grain. Cinq semaines de macération avec remontages quotidiens pour extraire les meilleurs composants de la peau de raisin (arôme, couleur, tanins).
Élevage : mise en bouteille dans les 18 mois et conservation en cave climatisée.

A propos du producteur

Repris fin 2012 par la Maison Cazes (Rivesaltes), le domaine Les Clos de Paulilles, situé dans l’Anse de Paulilles « Grand Site de France », est un domaine emblématique entre Collioure et Banyuls dont la qualité des vins est reconnue dans le monde entier.

Il s’étend sur 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes dont 65 hectares plantés en vignes. Sa cave totalement rénovée, son site de réception et son restaurant les pieds dans l’eau constituent un lieu magique dédié à l’Oenotourisme.

(Source : www.clos-de-paulilles.com)

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Fromage : Fromages frais sucrés, Pâtes persillées ou bleus
  • Dessert : Desserts au chocolat

Avis des consommateurs - Les Clos de Paulilles - Banyuls Rimage 2003


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