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Vin rouge 

Domaine La Bonnelière - Saumur-Champigny - Vieilles Vignes 2000

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Le Producteur : Domaine La Bonnelière
Appellation : Saumur-champigny (Saumur, Loire, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2006   Ajouter un millésime
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Avis des consommateurs - Domaine La Bonnelière - Saumur-Champigny - Vieilles Vignes 2000


Savagnin  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Bruxelles  (Belgique)
** Satisfaisant 
Saumur trop mûr !
Des vieilles vignes de cabernet franc. Huit ans déjà. Couleur rouge grenat brillant mais très clair voire transparent. Un présage ? Le bouquet est une véritable « nature morte » du 17ème : un sous-bois, quelques champignons, de l’humus, des notes animales de venaisons…et les effluves d’une petite écurie à côté. Bref tous les magnifiques arômes d’un cabernet franc bien évolué. Avec une touche de bois également, ainsi qu’une note de poivron vert, propre au cépage. Par contre, en bouche le vin est entièrement fondu. Les tannins se sont totalement (dés)intégrés, l’acidité s’est envolée et est remplacée par une texture totalement lisse et soyeuse, à la limite de la platitude. Impression renforcée par la souplesse déjà intrinsèque à l’appellation. La chair ne me semble plus assez puissante pour affronter un plat de résistance bien consistant. Dommage, aurait été très bien il y a 2 ans, bien qu’annoncé comme pouvant vieillir 10 ans…
Date de dégustation : 26 oct. 2008
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Ses jours sont (dé)comptés...
Savagnin a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Domaine La Bonnelière - Saumur-Champigny - Vieilles Vignes 2000 - Etats-Unis

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