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Vin blanc 

Domaine Cauhapé - Jurançon - Quintessence du Petit-Manseng 1999

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Le Producteur : Domaine Cauhapé
Appellation : Jurançon (Sud-Ouest, France)
(Liquoreux)
Cépage(s) : Petit Manseng
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2006
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Données techniques

Cépage : 100% Petit Manseng
Terroirs : Argilo-siliceux avec 36% d'argile. Combe exposée au sud-est
Viticulture : La conduite de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout est réalisé à la main, avec une approche très bio
Vendanges : récolte manuelle de raisins parsserillés en petites cagettes la veille de Noël
Vinification : Pressurage direct durant 18 heures, fermentation en barriques neuves
Élevage : 2 ans en barriques neuves Soutirage tous les 3 mois

Récompenses


Fleurus 19/20
International Wine Challenge Médaille d'Or
"La Quintessence est devenue l'un des plus grands vins du monde" (Guide Hachette)

A propos du producteur

Niché au coeur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble s'étend sur 40 hectares de coteaux, généreusement exposés sud-est. Le climat caractéristique de notre région, allie rigueur montagnarde et douceur océane. Conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, il permet d'exprimer ici la quintessence des cépages nobles du jurançon: le gros et le petit manseng. Au domaine Cauhapé, nous sommes constamment à l'écoute de la nature pour mieux célébrer sa générosité.
Les parcelles de gros manseng sont principalement réservées à l'élaboration de vins blancs secs que vous apprécierez pour leur fraîcheur et la richesse de leurs arômes. Avec le petit manseng, récolté par tris successifs, naissent de grands vins blancs moelleux qui évoquent les fruits confits, le rôti, le miel..., l'expression même du passerillage. Quand la nature oeuvre pour nous, il arrive de la laisser s'exprimer jusqu'aux premiers frimas de l'hiver pour que la vigne nous offre ses dernières grappes gaufrées par le gel et le temps.
Quand la vigne nous offre ses dernières grappes gaufrées par le gel et le temps, elles sont alors délicatement cueillies, amoureusement vinifiées, puis patiemment élevées en fûts de chêne. Ansi s'épanouissent "Noblesse du Temps", "Quintessence du Petit Manseng" et parfois même "Folie de Janvier" ! Belles illustrations d'une osmose entre la tradition du terroir, la modernité maîtrisée et la sensibilité des hommes.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Cauhapé - Jurançon - Quintessence du Petit-Manseng 1999


1jour1vin  Vinostar - à partir de 151 avis    France
***** Excellent 
Attention Perfection et moment très rare !
Quintessence mérite amplement le surnom d'« Or du vin » , tant sa complexité et sa richesse le distingue parmi les moelleux de Jurançon. Une très grande bouteille vendangée à la veille de Noël, récolté jusqu’à 4 tris successifs et élevé 2 ans en barriques neuves. Un travail de perfectionniste, à l’image d'Henri Ramonteu, pour un vin que tout amateur devrait avoir la chance de goûter au moins une fois !
Commenté il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Note : Fleurus 19/20 , International Wine Challenge Médaille d'Or , "La Quintessence est devenue l'un des plus grands vins du monde" (Guide Hachette)
Attention Perfection et moment très rare ! Quintessence mérite amplement le surnom d'« Or du vin » , tant sa complexité et sa richesse le distingue parmi les moelleux de Jurançon. Une très grande bouteille vendangée à la veille de Noël, récolté jusqu'à 4 tris successifs et élevé 2 ans en barriques neuves. Un travail de perfectionniste, à l'image d'Henri Ramonteu, pour un vin que tout amateur devrait avoir la chance de goûter au moins une fois !

Domaine Cauhapé - Jurançon - Quintessence du Petit-Manseng 1999 - Etats-Unis

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