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Vin blanc 

Domaine Vincent Carême - Vouvray Tendre 2005

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Le Producteur : Domaine Vincent Carême
Appellation : Vouvray (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Chenin
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2014, 2011, 2009, 2008
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Ce vouvray Tendre provient de vignes de 45 ans plantées sur un terroir d’argiles à silex, où les rendements sont maitrisés (35hl/ha). L’élevage s’effectue pendant 10 mois en fûts, avec une fermentation alcoolique et une fermentation malolactique partielle, afin de préserver fruit et fraîcheur.

Données techniques

Cépage : 100% Chenin
Terroirs : argile à silex, sous-sol calcaire
Viticulture : culture en agriculture biologique (certification en cours). Sols enherbés naturellement au milieu des rangs et travaillés sous le rang, taille courte et vigueur maîtrisée pour optimiser la maturité et la qualité des raisins. Rendements à 35hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification : 10 mois en fûts, fermentation alcoolique, fermentation malolactique partielle
Élevage : 10 mois en fûts

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Vincent Carême - Vouvray Tendre 2005


Sly  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    France
***** Excellent 
Pour les foies gras ou la cuisine exotique (curry par exemple), c'est un choix sans égal !
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Sly a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Avis d'experts
Bettane & Desseauve Bettane & Desseauve
2008 - "Agrume et minéralité s’imposent au nez, la bouche longue et bien dessinée se termine par des franges abricotées d’une belle élégance. 2010-2015. "

Avis de professionnels
Ardoneo    Ardoneo
 La robe est jaune dorée ; le nez se développe sur des fruits exotiques et de la pâte de coing ; en bouche, le vin possède une belle longueur avec un grand équilibre ; on ne perçoit pas de sucrosité au détriment de l'acidité. Avec 30gr/l de sucres résiduels, Le Tendre 2005 est un vin aromatique et riche avec des notes de poire et de pêche. Généreuse et onctueuse, la bouche est équilibrée par une excellente fraicheur. La finale se dévoile tout en longueur et en élégance accompagnée d’une touche minérale. Vous pourrez l’apprécier d’ici deux ans et jusqu’en 2015.

Domaine Vincent Carême - Vouvray Tendre 2005 - Etats-Unis

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