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Vin blanc 

Château d'Yquem 1994

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Notes d'experts :
RP  90
Le Producteur : Château d'Yquem
Appellation : Sauternes (Blancs Liquoreux, Bordeaux, France)
(Liquoreux)
Cépage(s) : Sauvignon, Semillon
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Le Château d'Yquem est le plus célèbre des vins du Sauternais. Ce vin liquoreux d'une finesse et d'une complexité rarement égalée ravira les sens des chanceux qui auront l'occasion de le déguster.

Données techniques

Vinification: Vendanges manuelles des baies atteintes de Botrytis-Cinerea (pourriture noble) de richesse minimale 20° alcool potentiel. La vendange est effectuée grain par grain par tries successives (en moyenne, 6 tries étalées sur 6 semaines). Fermentation et vieillissement en barriques neuves de chêne. Pas de chaptalisation. Elevage durant 3,5 ans avant la mise en bouteille."
Cépages: 80% Sémillon 20% Sauvignon Blanc
Age moyen : 30 ans (chaque année, 3 ha sont replantés)
Terroir: Graves, sables, argiles, calcaire perméable

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château d'Yquem 1994


Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
Photos ajoutées il y a 6 ans
 

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Sur le millésime 1994, Château d'Yquem est un vin racé, laissant une impression de persistance délicieuse !
Vinatis.com    Vinatis.com
Un millésime permettant d'apprécier la puissance et la finesse des "argiles" d'Yquem. Le premier nez est puissant avec des notes de citrons confits, de zestes d'agrumes, de marmelades. Une légère touche iodée vient alléger l'ensemble. Beaucoup de complexité dans ce millésime d'une intensité remarquable. En bouche, l'attaque est ronde et vive à la fois, tel un bonbon acidulé. Des saveurs vanillées et réglissées à nouveau entrent en scène. L'ampleur est modérée, mais ce vin extrêmement racé laisse une impression persistante tout à fait délicieuse. Il peut s'apprécier tout au long d'un repas.(Equipe de Yquem)
Millesimes.com    Millesimes.com
Admiré dans le monde entier depuis le XVIIIe siècle, le château d'Yquem reste le plus grand des grands liquoreux de Bordeaux. Son raffinement, l'exquise perfection de son équilibre et sa puissance n'ont pas d'équivalent. L'excellence de ce premier cru classé est sans doute due aux sélections draconniennes pratiquées et à un élevage unique
Wineandco.com    Wineandco.com
Le Château d'Yquem est le point culminant du Sauternais , une propriété de 188 hectares dont 125 de vignobles, un nom connu dans le monde entier, un vin unique… Depuis quatre siècles, Yquem préserve et défend un art de vivre et une culture.Tout vient à point à qui sait attendre, et ce n’est que début octobre et par une course contre la montre endiablée que furent délicatement récoltées les baies botrytisées de Sauvignon et de Sémillon. Entre les mains expertes du maître de chai ces sphères fruitées devinrent fleuve doré. Flots délicieux d’essences concentrées, voyage parfumé aux notes de fleurs, d’acacia et de pain d’épices. Raz de marée sublime aux saveurs de fruits confits, puissant, gras, envahissant, loin de se retirer, c’est une marée montante recouvrant de ses ondes sensuelles les rives de votre palais.Cette bouteille provient directement de la cave du Château Yquem

Château d'Yquem 1994 - Etats-Unis

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