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Vin blanc 

Domaine Henry Pellé - Menetou Salon - Les Blanchais 2007

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Le Producteur : Domaine Henry Pellé
Appellation : Menetou-salon (Région du Centre, Loire, France)
Cépage(s) : Sauvignon
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2009, 2008   Ajouter un millésime
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Données techniques

Cépage : 100% Sauvignon
Terroirs : sols de marnes argilo-calcaires de type kimméridgien
Viticulture : Les parcelles sont vinifiées séparément afin d’être toujours à l’écoute de l’expression du terroir mais aussi du travail de l’année sur la vigne, culture raisonnée
Vendanges : manuelles
Vinification : Fermentation avec les levures indigènes de la vigne, température régulée en chaud et froid sur chaque cuve afin de contrôler la vitesse de fermentation et préserver la finesse aromatique.
Élevage : 8 mois sur lies fines
La méthode reste traditionnelle. Les raisins arrivent par gravité dans les pressoirs pneumatiques. Les cuves inox thermorégulées permettent une maîtrise des fermentations afin de respecter l'intégrité des raisins afin de préserver la finesse des vins.

A propos du producteur

Le village de Morogues, situé à l'extrême Est de la Vallée de la Loire, resserre autour de sa très belle église, ses prés et ses coteaux, et abrite les caves du Domaine Henry Pellé. Vignerons depuis des générations, les Pellé produisent des vins dans l'appellation Menetou-Salon depuis la création de celle-ci en 1959. Les histoires de l'appellation et du domaine se confondent, et elles vont côte à côte faire leurs premières armes et atteindre leur majorité et leur notoriété.

Le vignoble repose sur des marnes argilo-calcaires de type kimméridgien, aussi appelées "oreille de poule" ou terre blanche. Le travail de la vigne se fait en culture raisonnée, le travail du sol et les travaux en vert permettent l'expression du terroir et la maîtrise des rendements. Dirigé par Anne Pellé, assistée du dynamique Julien Zernott, le domaine est devenu leader et le premier ambassadeur de l’appellation Menetou-Salon, fierté du Berry.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Henry Pellé - Menetou Salon - Les Blanchais 2007


1jour1vin  Vinostar - à partir de 151 avis    France
Une référence en sauvignon blanc. Un vin complet, harmonieux !
Le terroir des Blanchais est typique de l'appellation, et ses vieux pieds de sauvignon âgés de plus de quarante ans, fournissent tous les ans une qualité et une constance hors pair. Minéralité, arômes d’agrumes, complexité en bouche et au nez, vivacité, longueur sont quelques-unes de ses nombreuses qualités !
Listes: 1jour1vin
Photos ajoutées il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Une référence en sauvignon blanc. Un vin complet, harmonieux !
Le terroir des Blanchais est typique de l'appellation, et ses vieux pieds de sauvignon âgés de plus de quarante ans, fournissent tous les ans une qualité et une constance hors pair. Minéralité , arômes d'agrumes, complexité en bouche et au nez, vivacité , longueur sont quelques-unes de ses nombreuses qualités !

XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
La robe de ce vin est or pâle avec des reflets verts. Belle complexité, finesse remarquable avec une grande intensité. Tempérament minéral sur fond d'agrumes ; la bouche est élégante. Léger boisé bien intégré. Servir à 8°C.

Domaine Henry Pellé - Menetou Salon - Les Blanchais 2007 - Etats-Unis

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