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Vin rouge 

Jean-Marc Boillot - Domaine Les Roques 2005

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Le Producteur : Domaine Jean-Marc Boillot
Appellation : VdP d'Oc (Vins de Pays, France)
Cépage(s) : Syrah, Grenache Noir, Carignan, Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2010, 2004, 2003, 2000   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

Jean-Marc Boillot s’est installé à Pommard en 1985, après avoir travaillé dans le domaine familial à Volnay, puis chez le négociant Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet.

Aujourd’hui, il exploite 11 hectares de vignes avec ses deux enfants, Benjamin et Lydie. Une équipe de 4 personnes, Vincent, Pierre, Georges et Paul les secondent dans les vignes et en cave tout au long de l'année.
Les parcelles sont réparties sur les communes de Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.

Jean-Marc Boillot a créé son propre négoce en vins en 1989. Ne travaillant que des vins blancs issus essentiellement de la Côte Chalonnaise, il vinifie et élève ces appellations de la même façon que ses vins de propriétés.

Les sols sont argilo-calcaire et pour la plupart en coteaux, avec un âge moyen de 50 ans.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Jean-Marc Boillot - Domaine Les Roques 2005


Frederic Bekaert  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Andenne  (Belgique)
***** Excellent 
Soyeux
Superbe. Tanins fondus, vin plein et élégant. Un regal.
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: À son optimum
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
Espacevin Pirard    Espacevin Pirard
Ample et généreux
Terroir de Pic-St-Loup, considéré comme un des meilleurs du Languedoc + encépagement traditionnel rehaussé de juste ce qu'il faut de Cabernet + vinificateur de talent = grand moment assuré.

Accords Mets - Vins : Viandes rouges et gibiers, Viandes blanches et volailles , Fromages
Maturité : Peut être servi mais également de garde

Jean-Marc Boillot - Domaine Les Roques 2005 - Etats-Unis

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