Yves Cuilleron - Condrieu - La Petite Côte 2007

Données techniques

Viognier

Récompenses

Winedecider: 92

A propos du producteur

Yves Cuilleron refuse le « prêt-à-penser ». Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : « Produire les meilleurs raisins possibles ».
Il pratique donc une viticulture « raisonnable » où l’observation est déterminante. Il surveille particulièrement la vigueur de la vigne, qui doit être ni trop forte ni trop faible. Bien maîtrisée, elle donne des raisins plus concentrés et mieux équilibrés. Tous les travaux de la vigne indispensables à la qualité des raisins sont mis en œuvre : plantations du cépage viognier issues exclusivement de sélections massales provenant des vignes familiales ; plantations du cépage syrah issues de clones qualitatifs et de sélections massales provenant des vignes familiales ; densité de plantation élevée ; vendanges vertes ; effeuillage. Yves Cuilleron tient aussi à respecter l’équilibre des sols. Il a donc conservé la pratique de son oncle Antoine : zéros insecticides, 3 à 5 traitements par an maximum et des engrais organiques en faible quantité.

(Source: www.cuilleron.com)

Technical data

Viognier

Awards

Winedecider: 92

Datos técnicos

Viognier

Premios

Winedecider: 92

Technische gegevens

Viognier

Prijzen

Winedecider: 92

Dati tecnici

Viognier

Premi

Winedecider: 92

Plats conseillés

• Soupes et potages : Soupe froide, Gaspacho
• Crustacés et fruits de mer : Ecrevisses à  la nage, Homard, Langouste et langoustines mayonnaise
• Poisson : Choucroute de poissons fumés, Lotte à l'américaine, Poisson blanc grillé, Poisson cru mariné, Saumon poché ou légèrement grillé, Sole meunière, Tajine de rascasse
• Cuisine Indienne : Plats indiens avec sauce épicée au yaourt, Poulet Tikka Massala
• Légumes et fruits cuisinés : Artichauts
• Sauces : Sauce relevée au poivre, curry, piment, diable,...
• Fromage : Fromage frais avec du sel, du poivre et des herbes

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Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2011	patrick      Braine L' Alleud  (Belgique)   Emblématique de Condrieu Superbe Condrieu issu d'une parcelle au dessus de Chavannay Vinifié par Yves Cuilleron que l'on ne présente plus Des nôtes de violettes et de fruit blanc conforme aux canons de l'appelation Déjà prêt à boire , se suffit à lui même Juste pour le plaisir Commenté il y a 5 mois