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Vin rouge 

Hugues et Yves de Suremain "Clos L'Evêque" - 1er Cru 1997

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Le Producteur : H. et Y. de Suremain
Appellation : Mercurey (Côte Chalonnaise, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
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Avis des consommateurs - Hugues et Yves de Suremain "Clos L'Evêque" - 1er Cru 1997


Savagnin  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
Qu'y a-t-il après l'apogée ?
Je sais que je joue avec le feu mais je ne sais pas m'en empêcher. J'adore les vins évolués, plus que matures, sages et complexes... Mais un Mercurey de 11 ans, fut-il 1er Cru, c'est toujours un risque... La robe est très transparente (c'est du pinot) mais aussi très brillante. Un large ménisque orangé (11 ans , ça pardonne pas). Le nez, discret, renfermé par l'âge, est étonnamment fruité : cerise, groseille, framboise... Mais l'alcool est aussi très présent. Miracle des vins qui ont de la bouteille (!) : avec le temps, le bouquet s'ouvre : frangipane, pointe de fumé (tabac), touches de fourrure animale... Voilà ce qu'on attendait ! Je vous l'avais dit : rien de plus passionnant qu'un vin évolué ! En bouche, l'attaque est acide (limite du suret ?), mais c'est une chance ! Cette vivacité sauve ce vin de la platitude, cette dernière signant toujours le glas de notre boisson préférée. Et toujours ces fruits encore bien rouges après 11 ans ! Tannins parfaitement fondus, tout en rondeur. Plus de traces d'amertume. Longueur honnête. C'est clairement un vin qui a dépassé son apogée mais qui a encore de superbes qualités. Il a perdu en puissance mais gagné en finesse. C'est une question de goût mais je m'oriente de plus en plus vers la seconde. Je pense que le temps constitue l'ultime examen de passge du bon vigneron. Ici, 11 ans...et réussite avec mention.
Date de dégustation : 03 oct. 2008
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Apogée passée. Des regrets ?
Savagnin a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Hugues et Yves de Suremain "Clos L'Evêque" - 1er Cru 1997 - Etats-Unis

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