Château Béard La Chapelle 2006

Vignoble:

- Superficie: 18 hectares
- Terroirs: côtes argilo-calcaires et sables profonds de pieds de côte
- Age moyen des vignes: 40 ans
- Densité: 5500 et 7600 pieds/hectare
- Encépagement: 90% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon
- Production annuelle: env. 100 000 bouteilles
- Rendement: 45 hl/ha

Données techniques

- Façons culturales: Taille Guyot simple. Ebourgeonnage. Lutte prophylactique raisonnée. Enherbement permanent
entre les rangs. Effeuillage et éclaircissage manuels.

- Vinification: Tri manuel sur table des baies après éraflage. Vinification traditionnelle thermo-régulée avec remontages et délestage. Cuvaison de trois à quatre semaines selon les millésimes.

- Elevage: Elevage de 12 mois en barriques neuves (1/3), d’un vin (1/3) et de deux vins (1/3). 4 soutirages par an.

- Temps de garde: 10 ans mais peut être apprécié dans sa jeunesse (à partir de 2010). A décanter quelques heures avant de servir.

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