Vin rouge 

Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny 2007

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
RVF  14,5
Le Producteur : Domaine des Roches Neuves
Appellation : Saumur-champigny (Saumur, Loire, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2013 *** Bon, 2012, 2011, 2010
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La cuvée Domaine de Thierry Germain est issue de jeunes vignes sur sols sablonneux et argilo-calcaires qui donnent la typicité, l’élégance, et la rondeur au vin. La vinification et l’élevage se déroulent en cuves pour conserver tout le fruit.

Données techniques

Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroirs : Sous-sol crayeux appelé tuffeau, alliance de terrains sablonneux et argilo calcaire
Viticulture : culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges : manuelle en caissettes, table de trie pour la vendange avant encuvage
Vinification : fermentation en cuves inox à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras. Macération à froid pour 30 % de cette cuvée pendant 3 jours à 10 degrés, afin d'affiner les tanins et extraire du fruit noble.
Élevage : en cuves inox et cuves bois sur lies fines sans soufre pendant trois à quatre mois de façon à garder toute la fraîcheur au vin

Récompenses


Les meilleurs vins de France 2009: 14,5/20
Gault Millau: 16/20

Note de dégustation


Sur le millésime 2007, Thierry Germain a réussi à mettre en avant toute la générosité et le croquant du cabernet franc, avec un nez charmeur sur les fruits rouges. En bouche, le vin est ample, rond avec du fruit et une belle vivacité en finale.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny 2007


Arnaud Steve  Vinostar - à partir de 151 avis    Portugal
*** Bon 
Un vin plein de vie, avec des notes végétales et un beau fruit rouge, le tout d'une grande fraîcheur, taillé pour la table! La décantation lui fait du bien - au point qu'il est meilleur le lendemain!
Date de dégustation : 01 avr 2011
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: Wine
Classé dans une liste il y a 3 ans
 

Rodrigo Sanchez  Vinofreak - de 76 à 150 avis    La Louvière  (Belgique)
**** Très bon 
Un must de l'appélation Saumur Champigny
On reconnait les qualités d'un vigneron talentueux à sa capacité de vinifier des grands vins les petites années. 2007 était une année pourrie. Le tour de force qu'a réussi Thierry Germain avec ce Saumur-champigny Domaine des Roches Neuves est tout simplement époustouflant. Ce vin est vif, croquant avec des arômes de fruits rouges. Les tanins bien présent se fondent dans la structure.
Ce vin est de plus conçu en bio dynamique ce qui ajoute encore des mérites à Thierry Germain. Je dis bravo...
Date de dégustation : 09 fév 2010
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 4 ans
 

1jour1vin  Vinostar - à partir de 151 avis    France
Du Vendredi 19/09 au Lundi 22/09
Notes : Gault Millau 16/20, RVF 14,5/20
"Les rouges 2007 possèdent un fruité très subtil, pointu, dès la cuvée du domaine..." (Les Meilleurs Vins de France 2009 - RVF). Un 100% cabernet franc pourvu d'une belle fraîcheur qui s'appréciera dès maintenant dans sa prime jeunesse...
Commenté il y a 6 ans
 

Avis d'experts
Gault Millau Gault Millau
2009 - "La trame et le fond sont toutefois bien présents sur la cuvée Domaine. "
Dussert Gerber Dussert Gerber
2009 - "Les rouges 2007 possèdent un fruité très subtil, pointu, dès la cuvée Domaine. "

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Gault Millau 16/20 , RVF 14,5/20
"Les rouges 2007 possèdent un fruité très subtil, pointu, dès la cuvée du domaine..." (Les Meilleurs Vins de France 2009 - RVF). Un 100% cabernet franc pourvu d'une belle fraîcheur qui s'appréciera dès maintenant dans sa prime jeunesse...

Espacevin Pirard    Espacevin Pirard
Ample et généreux
Le vin plaisir de Thierry Germain. On y retrouve le côté fruité et gourmand d'un Saumur Champigny jovial, porté par une trame tannique fine et élégante.

Accords Mets - Vins : Fromages, Poissons en sauce, Viandes blanches et volailles , Viandes rouges et gibiers
Maturité : A servir dès maintenant et dans les 2 ans

Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny 2007 - Etats-Unis

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