https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG">https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG" style="display:none" height="1" width="1" alt="" />
 
 
Vin rouge 

Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny - Terres Chaudes 2007

Votre score ?
  • Current Rating
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Donner votre avis
 
Notes d'experts :
RVF  15
Le Producteur : Domaine des Roches Neuves
Appellation : Saumur-champigny (Saumur, Loire, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012 *** Bon, 2011, 2010
voir tous ...   Ajouter un millésime
Inscrivez-vous à notre newsletter !
 
à découvrir
Millesima La Cave ...
Millesima La Cave ...
Caviste / Négociant - Etats-Unis
New York
Site de vente en ligne de Millésima pour les ...

Vignes de 25 à 45 ans plantées sur le très beau terroir des Poyeux complétées par des parcelles de la Fosse de Chaintres. Sols argilo sablonneux à dominante calcaire, ce qui donne beaucoup de droiture et de fraicheur à ce vin issu de rendements de 35 hl/ha (l’appellation autorise 57 hl/ha). Les cuvaisons sont un peu plus longues que sur la cuvée Domaine et se déroulent en cuves ciment. L’élevage d’un an est mené sous bois dans de grands contenants.

Données techniques

Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroirs : Sous-sol crayeux appelé Tuffeau, alliance de terrains argilo sablonneux à dominante calcaire
Viticulture : culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges : manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage
Vinification : fermentation en cuve ciment à une température de 15 à 22°C, précédée d'une macération de 2 à 5 jours le temps que les levures indigènes commencent à travailler. Aucune filtration ni collage.
Élevage : 1 an sur lies fines en cuve bois de 60hl

Récompenses

Les meilleurs vins de France: 15/20
Bettane & Desseauve 2009: 16/20
GaultMillau 2009: 15/20

Note de dégustation

Ce saumur-champigny 2007 offre une très belle maturité de fruit et une excellente concentration. Le nez développe des petits fruits noirs, avec une touche d’épices et de notes torréfiées. Profonde, complexe et tendue, la bouche s’exprime tout en finesse et en harmonie sur ces notes fruitées et épicées. La finale, d’une grande fraîcheur, est dotée d’une très bonne longueur avec beaucoup de minéralité.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny - Terres Chaudes 2007


1jour1vin  Vinostar - à partir de 151 avis    France
Du Vendredi 19/09 au Lundi 22/09
Notes : Bettane et Desseauve 16/20, Gault Millau 15/20, RVF 15/20
"Les millésimes ne se ressemblent pas mais le style du vin persiste. avec une juste maturité, ce 2007 se montre précis et tendu en bouche. Le fruit de la finale est ravissant." (Le Grand Guide des Vins de France 2009 Bettane & Desseauve)
1jour1vin a découvert ce millésime il y a 8 ans
 

Avis d'experts
Bettane & Desseauve Bettane & Desseauve
2009 - "Les millésimes ne se ressemblent pas mais le style du vin persiste. Avec une juste maturité, ce 2007 se montre précis et tendu en bouche. Le fruit de la finale est ravissant. 2008 à 2014. "
Dussert Gerber Dussert Gerber
2009 - "Le Terres Chaudes joue la finesse et la tension, plus en saveurs. "

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Bettane et Desseauve 16/20 , RVF 15/20
"Les millésimes ne se ressemblent pas mais le style du vin persiste. avec une juste maturité, ce 2007 se montre précis et tendu en bouche. Le fruit de la finale est ravissant." (Le Grand Guide des Vins de France 2009 Bettane & Desseauve). "Terres Chaudes joue la finesse et la tension, tout en saveurs..." (Les Meilleurs Vins de France 2009 - RVF)

Espacevin Pirard    Espacevin Pirard
Ample et généreux
Alliant le côté gourmand et fruité de la cuvée Domaine, avec une étoffe et un côté "sérieux" rappelant la Marginale. Le juste milieux entre plaisir et sophistication.

Accords Mets - Vins : Viandes blanches et volailles , Viandes rouges et gibiers
Maturité : Peut être servi mais également de garde
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Le Domaine des Roches Neuves est implanté dans la Loire, du côté de Saumur-Champigny à Varrains. Thierry Germain, vigneron passionné, est depuis 1992 le propriétaire de ce domaine qui ne cesse d’évoluer. Depuis dix ans, cet homme peut être fier d’être devenu une référence notable des vins ligériens. Il a considérablement élevé la qualité de l’appellation saumur-champigny qu’il vinifie avec le même talent en rouge qu’en blanc. Cette qualité des vins du Domaine des Roches Neuves est due à un gros travail de la vigne où la biodynamie est pratiquée et certifiée, ainsi qu’à une maturité optimale des raisins lors des vendanges. Il va de soi que l’élevage sous bois est très soigné. Le fruité et la fraîcheur des vins de la Loire s’expriment avec finesse dans chacune des cuvées (Insolite, Marginale, Terres Chaudes) du Domaine des Roches Neuves. La cuvée Terres Chaudes 2007 est gourmande à souhait. La structure est équilibrée avec une trame aromatique sur les fruits rouges bien définie. Ce saumur-champigny est déjà très agréable aujourd’hui mais pourra se conserver dans de bonnes conditions durant encore quelques années.
La Contre-Étiquette    La Contre-Étiquette
"Les Terres Chaudes" nous avivent les papilles sans les engourdir, pour notre plus grande satisfaction. Son éclatante franchise et ses humeurs vagabondes me rappellent la moiteur des îles caraïbes… Vallée de la Loire Saumur Champigny Terres Chaudes 2007 Rouge Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain Cabernet Franc Robe rouge rubis pourpre étincelant. Etoffe brillante aux reflets pivoine. Nez embrasé extirpant de franches et puissantes exhalaisons de purée de fruits rouges mûrs, de baies d'églantine et de caroube, de cannelle, de graphite et de tabac, surplombées d'une pointe de sureau ! Bouche fraîche et roide aux tannins très fins et resserrés de saveurs onctueuses et épicées. Trame minérale émergente (graphite) et pointe de zan, pour une longueur encore avenante. (11/12/08) Les meilleurs vins de France : 15/20 Bettane & Desseauve 2009 : 16/20 GaultMillau 2009 : 15/20 Canette rôtie aux épices Parmentier d'agneau de sept heures Tajine d'agneau aux pruneaux Abricots et amandes fraîches Chevreuil aux frites de céleri Fondant de coing et navet Gourmandises à la gelée de myrtilles Jus façon vin chaud

Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny - Terres Chaudes 2007 - Etats-Unis

Il n'y a pas d'offre pour ce vin pour l'instant.
Ajouter un point de vente
Voir tous les vins du producteur Domaine des Roches Neuves
publicité