Petrus 1988

Le mythe entourant ce cru est d’abord dû à un terroir unique - butte à 40 mètres d’altitude sur le fameux plateau de Pomerol aux argiles profondes sur un lit de crasse de fer - sur lequel le cépage Merlot s’épanouit de manière exceptionnelle, ainsi qu’à une approche viti-vinicole traditionnelle et respectueuse des aléas naturels.

Un travail en vert méticuleux et rigoureux tout au long de l’année - éclaircissage, effeuillage - permet d’homogénéiser la maturation. La totalité de la récolte est ainsi ramassée en deux après-midi. Les fermentations sont menées en cuves ciment thermo-régulées, l’élevage du jeune vin s’effectuant ensuite en barriques de chêne renouvelées chaque année.

Les vins de PETRUS à la fois généreux, corsés et bouquetés se démarquent souvent par un arôme typique de truffe et peuvent vieillir dans les grands millésimes de nombreuses années.

(source: www.moueix.com)

Données techniques

Terroir : Argiles noires
Surface : 11,4 ha
Encépagement : Merlot 95 % - Cabernet Franc 5 %
Âge du vignoble : 35 ans
Vendanges : Manuelles
Vinification : En cuves ciment thermorégulées
Elevage : 20 à 22 mois de barriques (neuves 100 %)

Technical data

95% Merlot

Datos técnicos

95% Merlot

Technische gegevens

95% Merlot

Dati tecnici

95% Merlot

Plats conseillés

• Viande : Boeuf, veau,..., Tournedo Rossini
• Volaille et lapin : Magret de canard
• Gibier : Faisan, Filet de sanglier bordelaise, Lièvre en civet, Marcassin, Perdrix
• Cuisine Chinoise : Poulet aigre-doux
• Fromage : Fromage à pâte pressée non cuite: Cantal, Gouda, Mimolette, Saint-Nectaire

Avis d'utilisateurs

Tags: charmeur  fruit  velour  équilibre 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

1989

Christian Cousin      PARIS  (France) PETRUS - LE MYTIQUE ! Nez intense sur le fruit rouge et noir, légèrement corsé sur des touches de cacao, de réglisse et d'amandes. Bouche d'une grande noblesse, ronde, dense, serrée et généreuse. Matière pure et sublime, d'une admirable maturité. Équilibre droit d'une belle précision, sur des tanins fondus, d'une extrême finesse. Finale interminable et fantastique sur du fruit sec, le pruneau cuit, aux relents de violette et de réglisse. Vin mythique par excellence, d'une finesse incomparable. Commenté il y a 3 ans

1985

stockwell      bruxelles  (Belgique)   Tous les tanins et la matière donnent à ce vin un bouquet grandissime. Chaque gorgée nous transporte dans un monde jusqu'alors inconnu. Le résultat impressionne et force l'admiration. Noir comme l'ébène dans un verre, Pétrus explose de purs parfums de fruits, de chocolat, de minéral, de réglisse et de moka. Il semble presque brûler le verre qu'il emplit. Sa matière est exceptionnellement dense, opulente et puissante. Vin orgasmique, quelle chance avons-nous eu... Chris (alias youyou) et Stock Maturité: De longue garde Avis sur la maturité: 1985, une toute grande année, encore extraordinaire pour nos petits-enfants. 85 est meilleur en Petrus que en Lafleur. Commenté il y a 6 ans