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Vin rouge 

Domaine de Pallus - Les pensées de Pallus 2005

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Le Producteur : Domaine de Pallus
Appellation : Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc
Autres millésimes : 2010 ***** Excellent, 2009, 2008, 2007 *** Bon
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Données techniques

Cabernet Franc

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Avis des consommateurs - Domaine de Pallus - Les pensées de Pallus 2005

Tags: #bertrandsourdais 

Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
*** Bon 
Harmonieux, complet, il vieillira bien sur le moyen terme.
Après la retraite de son père, Bertrand Sourdais est retourné dans sa Loire natale pour appliquer sur son domaine familial, Pallus, l'expérience qu'il avait acquise en Ribera del Duero, plus précisément au Dominio de Atauta, où il avait obtenu une reconnaissance internationale. La cuvée "les pensées de Pallus" constitue le haut de gamme du domaine, le fruit des plus vieilles vignes, des macérations prolongées, jusqu'à trente jours, ainsi qu'un élevage en barriques pré-utilisées par le Château Haut Brion. Le 2005 reflète la quête de perfection mise en place par Bertrand. Rubis-pourpre, de très bonne saturation. Le premier nez est axé sur des arômes végétaux, poivron mûr, herbes fraîches, persil, il développe une douceur fruitée en évoluant dans le verre, fruits rouges, avec des nuances épicées très fines et un fond minéral qui ne dément pas sur l'âge des vignes. La bouche est de corps moyen, élégante, avec des saveurs réglissées qui gagnent en ampleur en milieu de palais et persistent dans la bonne finale. #bertrandsourdais
Date de dégustation : 01 juin 2008
Maturité: De longue garde
Ledegustateur a découvert ce vin il y a 8 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2007
Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Commenté il y a 6 ans

Domaine de Pallus - Les pensées de Pallus 2005 - Etats-Unis

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