Vin rouge Château Rollan De By 2005 

Présentation du producteur: Rollan de By est depuis une dizaine d’années un des crus bourgeois les plus réputés pour sa qualité constante et son charme. Ce vin est né en 1989 de la passion d'un homme pour le vin, Jean Guyon, subjugué par les graves argileuses du quaternaire qui composent les sols de By. Cet amateur passé professionnel élabore un vin luxueux où la main de l'homme est prédominante : du merlot largement majoritaire, des tanins mûrs et denses avec des macérations parmi les plus longues de Bordeaux et bien sûr du bois neuf.

Récompenses:
Note Parker 88 – 90.
Japan International Wine Challenge 2007 : Médaille D’argent.
Decanter world Wine Award 2008 : médaille de Bronze.
Les meilleurs vins de France 2009 : 16/20
Bettane&Desseauve 2009 : 15/20
GaultMillau 2008 : 17/20
Decanter : 16/20

Note de dégustation:
Match: "C’est le Cabernet qui parle dans de ce vin avec une note de bourgeon de cassis ! Puis le merlot s’installe avec des notes confiturées de griottes et de prunes qui illustrent également l’attaque en bouche. La finale est croquante, dans le pur style médocain. Accompagnement: Entrecôte grillée aux sarments de vignes. Gibiers. Conservation: 2009-2015. Maturité 2012."
Bettane&Desseauve, Grand Guide des Vins de France 2009:"Charmeur, très coloré, très velouté, un rien « international » dans son style, mais il saura vieillir."
Les meilleurs vins de France 2009: "Le 2005 se révèle moelleux et long, sans aucune aspérité ni rusticité."