Alphonse Mellot - Sancerre - Les Romains - Blanc 2007

1jour1vin      France

"Les flaveurs de pêche blanche et iodées se retrouvent au nez, mais également dans une bouche tranchante de belle dimension." (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)

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maestro      Belgique

Le commentaire de Ochato: "Notre avis : Première cuvée d’exception pour cette petite parcelle (1.4 ha) en coteaux nommée "les Romains" car elle se trouve sur une ancienne voie romaine, et qui surtout se singularise par sa forte teneur en silex. Dégustation :Superbe robe jaune or poli. Etoffe diaphane et d’épiaison Nez aiguisé aux effluves de tilleul et d’acacia et bourgeon de cassis, de buis, de fumé et de notes de fruits exotiques Bouche ciselé comme un glaive. La texture est fine et cristalline, la fraîcheur inquisitrice, la finale ferme et droite, minérale de bout en bout ! Une cuvée bien trempée, de caractère ! Les sensations concourent toutes à l’image d’un joyau, un cristal de roche sans aspérité, et pur comme l’eau de source d’une montagne. Etonnant ! Accords mets / vin : Anguille - Espadon - Marlin - Poissons fumés - Bar - Baudroie - Mérou - Coques - Langoustines - Ecrevisses à la nage - Lotte au fenouil - Saucisson chaud - Salade de lentilles - Pomme à l’huile - Fromages de chèvre cendrés. Conservation : A boire dès maintenant - Température de service 10/12°c "