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Vin blanc 

Château d'Yquem 1983

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Notes d'experts :
RP  96
WS  98
Le Producteur : Château d'Yquem
Appellation : Sauternes (Blancs Liquoreux, Bordeaux, France)
(Liquoreux)
Cépage(s) : Sauvignon, Semillon
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Le Château d'Yquem est le plus célèbre des vins du Sauternais. Ce vin liquoreux d'une finesse et d'une complexité rarement égalée ravira les sens des chanceux qui auront l'occasion de le déguster.

Données techniques

Vinification: Vendanges manuelles des baies atteintes de Botrytis-Cinerea (pourriture noble) de richesse minimale 20° alcool potentiel. La vendange est effectuée grain par grain par tries successives (en moyenne, 6 tries étalées sur 6 semaines). Fermentation et vieillissement en barriques neuves de chêne. Pas de chaptalisation. Elevage durant 3,5 ans avant la mise en bouteille."
Cépages: 80% Sémillon 20% Sauvignon Blanc
Age moyen : 30 ans (chaque année, 3 ha sont replantés)
Terroir: Graves, sables, argiles, calcaire perméable

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château d'Yquem 1983


Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
***** Excellent 
C'est la première fois que je goûte un Yquem avec de la garde, les précédents avaient été 1997, 1998 et 2001. Et on est clairement sur un autre registre, comme on peut s'y attendre. Il m'a notamment marqué par sa grande concentration. Le niveau de sucre est très élevé. J'attendais plus d'acidité. Mais ça reste complexe, ample, long... et délectable !
Date de dégustation : 13 avril 2015
Maturité: De longue garde
Commenté il y a 1 an
 

Avis de professionnels
Vinatis.com    Vinatis.com
Un nez profond, réservé, complexe, miel , confiture, caramel mou, pâte d'amande. Une bouche avec beaucoup d'ampleur et de vigueur. Liqueur très présente, idéalement soutenue par l'acidité. Beaucoup de tenue, très structuré. Toujours marqué par le fruit. Un retour de bouche étonnant de grain de raisin croquant parfaitement mûr.
Millesimes.com    Millesimes.com
Admiré dans le monde entier depuis le XVIIIe siècle, le château d'Yquem reste le plus grand des grands liquoreux de Bordeaux. Son raffinement, l'exquise perfection de son équilibre et sa puissance n'ont pas d'équivalent. L'excellence de ce premier cru classé est sans doute due aux sélections draconniennes pratiquées et à un élevage unique
Wineandco.com    Wineandco.com
Le Château d'Yquem est le point culminant du Sauternais , une propriété de 188 hectares dont 125 de vignobles, un nom connu dans le monde entier, un vin unique... Depuis quatre siècles, Yquem préserve et défend un art de vivre et une culture. Superbe, immense, magistral, le décor est planté. Dans le rôle principal Château d'Yquem, bête de scène, dans les rôles secondaires Sémillon, Sauvignon et botrytis. Le sujet, une quête du Graal moderne, dont l'action s'établit parmi les chais et les caves d'un château moyenâgeux. Relatant la naissance et l'évolution d'un millésime exceptionnel, de 1983 à nos jours, dont on découvre la sensualité, le charme, ses parfums exotiques et suaves, son corps épicé. La fin ne laisse aucun doute au futur de cet Yquem, très probablement l'une des toutes meilleures réalisations de ces vingt dernières années. Cette bouteille provient directement de la cave du Château Yquem

Château d'Yquem 1983 - Etats-Unis

Il n'y a pas encore d'offre pour le millésime 1983.
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