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Vin blanc 

Château d'Yquem 1988

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Notes d'experts :
RP  99
WS  94
Le Producteur : Château d'Yquem
Appellation : Sauternes (Blancs Liquoreux, Bordeaux, France)
(Liquoreux)
Cépage(s) : Sauvignon, Semillon
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Le Château d'Yquem est le plus célèbre des vins du Sauternais. Ce vin liquoreux d'une finesse et d'une complexité rarement égalée ravira les sens des chanceux qui auront l'occasion de le déguster.

Données techniques

Vinification: Vendanges manuelles des baies atteintes de Botrytis-Cinerea (pourriture noble) de richesse minimale 20° alcool potentiel. La vendange est effectuée grain par grain par tries successives (en moyenne, 6 tries étalées sur 6 semaines). Fermentation et vieillissement en barriques neuves de chêne. Pas de chaptalisation. Elevage durant 3,5 ans avant la mise en bouteille."
Cépages: 80% Sémillon 20% Sauvignon Blanc
Age moyen : 30 ans (chaque année, 3 ha sont replantés)
Terroir: Graves, sables, argiles, calcaire perméable

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château d'Yquem 1988

Tags: #bordeaux  #chateaudyquem  #millesima  #sauternes  #vivianavecchione 

Viviana Vecchione  Vinostar - à partir de 151 avis    bordeaux  (France)
***** Excellent 
Année sublime, parfait équilibre entre une sucrosité très en retrait et un bouquet safrané plein d'amertume. #chateaudyquem #bordeaux #sauternes #millesima #vivianavecchione
Date de dégustation : 05 avril 2013
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 3 ans
 

Avis de professionnels
Millesimes.com    Millesimes.com
Admiré dans le monde entier depuis le XVIIIe siècle, le château d'Yquem reste le plus grand des grands liquoreux de Bordeaux. Son raffinement, l'exquise perfection de son équilibre et sa puissance n'ont pas d'équivalent. L'excellence de ce premier cru classé est sans doute due aux sélections draconniennes pratiquées et à un élevage unique
Wineandco.com    Wineandco.com
20/20 Revue des vins de France (Février 2009)
Le Château d'Yquem est le point culminant du Sauternais , une propriété de 188 hectares dont 125 de vignobles, un nom connu dans le monde entier, un vin unique... Depuis quatre siècles, Yquem préserve et défend un art de vivre et une culture. Avec 83, 86, 89 et 90, c'est la crème d'Yquem de ces vingt dernières années, et parmi ce que ce cru a fait de meilleur depuis un siècle. Yquem en temps normal est sans égal, dans les grandes années il est inqualifiable. Nul adjectif, nul qualificatif, nul superlatif n'est assez juste pour en décrire la perfection. Tentons ici d'en donner un avant-goût. D'or est sa robe, de miel, d'orange, de crème brûlée, de mille odeurs est son nez, labyrinthe de senteurs enivrantes. La bouche vole de merveilles en merveilles, suave et veloutée, liqueur aérienne et enivrante. Cette bouteille provient directement de la cave du Château Yquem

Château d'Yquem 1988 - Etats-Unis

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