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Vin rouge 

Château Revelette - Le Grand Rouge 2005

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Le Producteur : Château Révelette
Appellation : Coteaux-d'aix-en-provence (Provence, France)
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011 *** Bon, 2010, 2009 **** Très bon
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Le Grand Rouge du Château Revelette est issu d’un assemblage de cabernet-sauvignon, de syrah et de grenache. Les cépages sont vinifiés séparément en fûts à l’aide de levures indigènes pendant près d’un mois. Les vins sont élevés séparément pendant 12 mois en fûts neufs et anciens avant d'être assemblés et remis en fûts pour quelques mois afin de gagner en homogénéité.

Données techniques

Cépages : 51% Syrah, 29% Cabernet Sauvignon, 15% Grenache, 5% Carignan
Terroirs : terroir le plus septentrionnal de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence
Viticulture : Culture biologique certifiée « Ecocert »
Vendanges : manuelle en caissette de 20 kg
Vinification : en cépages séparés avec cuvaison (30 jours environ)
Élevage : en barriques de un, deux, trois et quatre vins, 10% neuves

Note de dégustation

En 2005, le vin offre une belle densité avec de la richesse et de la structure. Profond et complexe, il évolue en bouche sur des notes de fruits rouges et noirs, d’épices et de poivre. Son caractère charnu se dévoilera après un bon passage en carafe. À déguster dans 3 ou 4 ans et pendant 15 années.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Revelette - Le Grand Rouge 2005


Bebert  Vinostar - à partir de 151 avis    Vichy  (France)
Photos ajoutées il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
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Reconnu par tous les amateurs comme un des plus grands vins de son appellation, le château Revelette, dirigé par son amical propriétaire, Peter Fisher, produit deux styles de vin : la gamme château qui offre des vins de plaisir à boire sur le fruit et la gamme des grands vins qui rivalise avec les plus grands par sa concentration, son élégance et sa qualité. Le rouge arbore une robe grenat soutenue, aux reflets violines. Le nez, délicatement boisé, offre par la suite des arômes de sous-bois, de fruits noirs macérés à l'alcool, de cerise kirschée, de cassis, de mûre, de tabac, de cannelle et de girofle. La bouche s'ouvre sur une matière soyeuse, avec des tanins fins en évolution parfaitement enrobés par les arômes de cassis, musc et fumé, des notes d'épices douces et de garrigue se font plus présentes en finale. Voici un vin au grain fin, plein de charme et d'élégance. Joliment réussi.

Château Revelette - Le Grand Rouge 2005 - Etats-Unis

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