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Vin rouge 

Olivier Pithon - Saturne 2005

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Le Producteur : Domaine Olivier Pithon
Appellation : Côtes-du-roussillon (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2006, 2003, 2002   Ajouter un millésime
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Saturne était le nom du républicain espagnol installé à Estagel, qui a planté, il y a 60 ans, l’essentiel des vignes qui constituent cette cuvée : des grenaches noirs et des carignans à flanc de coteaux schisteux, à même la roche. Une pointe de syrah vient égayer cette base bien locale. Le vin est élevé en barriques ou en foudres pendant 16 mois, avec un usage modéré du bois neuf.

Données techniques


- Terroir: D'origine Angevine, Olivier Pithon s'est installé à Calce en 2001 sur une quinzaine d'hectares. « Un petit paradis entre mer et montagne » dixit Olivier.
- Cépages: Grenache noir, Carignan, Syrah
- Une macération de trois à quatre semaines, puis un élevage de 14 à 18 mois, selon les millésimes, en barriques ou en foudre permettent de relever toute la richesse et la complexité de ces raisins concentrés.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
Avis de professionnels
Lavinia.fr    Lavinia.fr
Entre Pyrénées et Méditerranée, le Roussillon représente une des plus fortes personnalités du vignoble français. Très divers, les terroirs qui le composent ont en commun un caractère particulièrement affirmé. Ainsi, autour de Calce, sur les coteaux schisteux qui regardent au loin la Méditerranée, les vieilles vignes du domaine d'Olivier Pithon - grenache et carignan, accompagnés de syrah - s'expriment avec richesse et complexité dans un ensemble qui combine volume et fraîcheur avec une rare harmonie.

Olivier Pithon - Saturne 2005 - Etats-Unis

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