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Vin blanc 

Domaine de Rancy - Rivesaltes Ambré 1982

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Le Producteur : Domaine de Rancy
Appellation : Rivesaltes (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
(Doux naturel)
Cépage(s) : Grenache, Macabeu
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
Autres millésimes : 2001, 1998, 1996, 1993
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Données techniques

Vin veilli en fût de chêne.
Terroir : Schisteux et argilo-calcaire
Vinification : Vendange en état de surmaturité, récolté à la main. Pressurage direct, et fermentation à basse température, avec des levures indigènes.
Elevage : Elevage sur lies fines dans une cuves en béton pendant un an, puis en fûts de chêne pendant 34 ans. Mise en bouteille en juin 2004.

A propos du producteur

Le Domaine de Rancy est un domaine familial situé sur la commune de Latour de France. Repris en 1974 par Jean-Hubert Verdaguer et Brigitte son épouse, tous deux passionnés des vins rancios élaborent des cuvées de Rivesaltes d'un très grand niveau qualitatif. 

Plats conseillés

  • Fromage : Fromage de chèvre, Pâtes persillées ou bleus
  • Dessert : Desserts au chocolat

Avis des consommateurs - Domaine de Rancy - Rivesaltes Ambré 1982


CAVE-GUSTUMO  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Canet-en-Roussillon  (France)
Belle robe ambrée, légèrement cuivrée. Son nez complexe nous emmène sur des senteurs de réglisse, de cacao, de vieille eau de vie de prune. Sa bouche est encore plus expressive, avec des notes de rancio, de café, de noix et d'amandes grillées et tabac brun frais.

Cet elixir n'a qu'à peine 40 ans, mais quelle classe !! A ouvrir ne serait-ce que par curiosité, ou bien à oublier pendant encore quelques décennies...
Date de dégustation : 21 avril 2009
Commenté il y a 7 ans
 

Domaine de Rancy - Rivesaltes Ambré 1982 - Etats-Unis

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