Vin rouge Cave de Tain Cornas 2005 

Présentation du producteur: Le Cornas est produit sur des sols à dominante calcaires dans la partie nord de l'appellation, l'autre partie est constituée d'éboulis granitiques et d'alluvions avec des paysages de cailloux roulés et de terres brun-rouge. Ce vignoble est protégé des vents du nord par le plateau des Arlettes et de ceux du sud par le "pic de Crussol" dominé par son célèbre château.

C'est le vin de gibier par excellence, à servir entre 16 et 18°. Accompagne parfaitement les viandes rouges et les fromages.Ce millésime va supporter des viandes en sauce, tous les plats de gibier. Vin à carafer (même jeune).

Données techniques: Sélection des vendanges en fonction de l'âge des vignes et des différents lieux-dits de l'appellation. Cuvaison longue classique (3 semaines) à haute température avec éraflage total de la vendange. Fermentation malolactique réalisée en cuve puis élevage en barriques de chêne français.