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Vin rosé 

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin - Vintage Rosé 2002

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Le Producteur : Maison Veuve Clicquot Ponsardin
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  50.00 - 74.99 €   
Autres millésimes : 2004, 2000, 1999, 1985
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L'avis de la cave spirituelle: L’apparition du Veuve Cliquot Vintage date de 1810. Dès 1811, un millésime exceptionnel fit la fortune et la renommée de la maison en Russie. Ce vin est élaboré à partir d’une vingtaine de crus différents, provenant tous de la même année de récolte. Sa puissance, apportée par deux tiers de Pinot Noir, est pondérée par la finesse d’un tiers de Chardonnay. Au nez, il associe puissance et élégance. Ferme et structuré, il présente beaucoup de matière en bouche. Cépages : 55% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

Plats conseillés

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Née en 1777, Nicole Barbe Ponsardin épouse Francçois Clicquot en 1798. Veuve à l'âge de 28 ans, femme de tête mais aussi de coeur, elle reprend les affaires de son déffunt mari et parvient à expédier ses vins dans le monde entier. Le style de Veuve Clicquot se définit par une prédominance du Pinot Noir et du Chardonnay sur le Pinot Meunier. L'assemblage de ce Veuve Clicquot Rosé 2002 repose sur un assemblage complexe de 17 Grands Crus et Premiers Crus situés dans la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Le vin rouge nécessaire à la conception du Veuve Clicquot Rosé est élaboré à partie de Pinot Noir du Grand Cru Bouzy. Le Veuve Clicquot Rosé 2002 est doté d'une remarquable charpente. Au nez et en bouche c'est une véritable explosion de fruits confits et d'épices.
Wineandco.com    Wineandco.com
Le Vintage Rosé 2002 revêt une robe dense, brillante et profonde, d'un rose discret mâtiné d'orangé.
Le nez, marqué par les vins rouges de Bouzy, présente une intense expression de fruits rouges et noirs (griotte notamment), transcendée par une dimension épicée (poivre, vanille). En finale, ressortent des notes balsamiques (réglisse, anis), qui viennent "rafraîchir" ce vin.
En blanc comme en rosé, le millésime 2002 est empreint d'élégance et de complexité aromatique, qui s'intensifiera encore amplement avec le temps.
La bouche, dont le fruité n'est pas sans rappeler le superbe nez, est particulièrement dense. De multiples équilibres, comme structure et souplesse ou fraîcheur et vinosité font de ce champagne, un vin complet et corsé, idéal pour accompagner une cuisine de haute volée, aux saveurs riches et puissantes. On pourra, par exemple, le marier avec une marinade de bœuf délicatement épicée. De plus, ce Vintage Rosé 2002 dévoile une impressionnante longueur. La structure et la fraîcheur de ce vin lui confèrent une aptitude à la garde pour une vingtaine d'années, sans risque.

Vinatis.com    Vinatis.com
Sa belle teinte rosé-orangé, avec des reflets cuivrés soutenus, laisse apparaître une effervescence vive et persistante. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et de fruits jaunes (fraise des bois, myrtille, pêche de vigne, poire) puis évolue sur des notes plus chaudes comme la figue ou la brioche. La matière est abondante, l'équilibre superbe, le fruité et la fraîcheur en harmonie. La texture est satinée et permet une finale longue et gourmande, sur des tanins soyeux et veloutés.
Conservation : A boire ou à conserver (6 à 8 ans).
Service : Servir frais : 13°/14°
Accords Vin - Mets : A l'apéritif ou sur des plats raffinés
Winery: "Sa complexité est omniprésente, laissant s’épanouir tour à tour notes fruitées et et florales, accords minéraux et épicés, nuances mentholées et toastées. Accord mets et vin : tartare de bar, turbot, poulet de Bresse aux agrumes confits. "

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin - Vintage Rosé 2002 - Etats-Unis

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