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Vin blanc 

Champagne de Sousa et Fils - Blanc de Blancs - Cuvée des Caudalies

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5 Star Rating
Le Producteur : Champagne de Sousa
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Gamme de prix :  35.00 - 49.99 €   
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A propos du producteur

Implanté au coeur de la prestigieuse Côte des Blancs depuis trois générations, sur des terroirs de réputation classés Grands Crus tels qu'Avize, Cramant, Oger et Mesnil/Oger, le Champagne De Sousa et Fils, allie sûreté de l'origine et authenticité, en assurant un rapport qualité/prix exceptionnel. A la tête de l'exploitation depuis 1986, Michelle et Erick De Sousa vivent au rythme de la vigne, une aventure où la passion rejoint perpétuellement la tradition.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne de Sousa et Fils - Blanc de Blancs - Cuvée des Caudalies


Arnaud Steve  Vinostar - à partir de 151 avis    Portugal
***** Excellent 
Moins impressionné que lors de la dégustation au domaine, on est malgré tout en présence d'un superbe Blanc de Blancs. Pomme Granny Smith, belle matière en bouche, grande finesse, longue finale, les bulles du bonheur :-)
Date de dégustation : 01 mai 2012
Maturité: Attendre 2-3 ans
Listes: Wine
Photos ajoutées il y a 1 an
 

Sommelier Champmarket  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Paris  (France)
Un Blanc de Blancs fin et racé
Le Grand Guide des Vins de France 2010 : 17/20
La Revue du Vin de France 2010 : 15/20
Guide des Vins de France 2010 : 16/20
Le Guide des Vins 2010 Gault&Millau : 16/20

En savoir plus sur http://www.champmarket.com/maisons/selection-champagne-de-sousa/champagnes-de-sousa/de-sousa-cuvee-des-caudalies.html
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Robert Parker 91/100 , RVF 15,5/20
« Le Brut Blanc de Blancs Cuvée des Caudalies, sur la base de vieilles vignes, ouvre la gamme des vins vinifiés et élevés en fûts. Cette cuvée partage avec le blanc de blancs régulier une concentration séveuse et tranchante, sur des notes de tarte aux pommes et d'ananas. Elle est dense et dynamique, portée par sa longueur en bouche. De la salinité et du piquant, une nuance noisettée donnent une impression savoureuse et énergique à cette cuvée, qui se tiendra admirablement pendant plusieurs années. » (Wine Advocate Nov. 2013 - Robert Parker)

Vitis Epicuria    Vitis Epicuria
Erick de Sousa est à la tête d'un superbe domaine familial désormais reconverti en biodynamie : 8,5 hectares implantés au coeur de la prestigieuse Côte des Blancs, sur des terroirs classés Grand Cru tels qu'Avize, Cramant et Oger, avec un joli patrimoine de vieilles vignes. Ce vigneron, encensé par la critique et les grands amateurs de Champagne, réalise des vins remarquables de finesse et d'équilibre, en particulier sa célèbre Cuvée des Caudalies.
Cave de la crosse    Cave de la crosse
On peut constater une fois de plus, par cette cuvée, la régularité qualitative de sa production. Ce blanc de blancs est élevé à 100% en fûts de chêne (15% de fûts neufs), les raisins sont issus des vieilles vignes âgées de plus de 50 ans. Chaque année depuis 1995, 50% de nouveaux vins sont ajoutés aux vins deréserve. Ainsi d\'année en année le nombre de millésimes présents dansla cuvée augmente pour aujourd\'hui atteindre le nombre de 12 vins (95 à2006). Dégustation : La robe est or clair, avec de légers reflets verts. Son nez est fin, délicatement marqué par des arômes de bois. C\'est un champagne fondu, élégant, à la structure harmonieuse. Les notes boisées sont présentes, mais bien intégrées. Ce blanc de blancs racé est à déguster à l\'apéritif sur des toasts au caviar, il accompagne aussitrès bien des mets comme des coquillages en gelée au champagne, un tronçon de turbot... Les vendanges sont réalisées entièrement à la main, le plus tard possible, pour obtenir des raisins riches en parfums. La qualité démarre tout d\'abord par le soin apporté aux vignes et à la terre. C\'est pour cela qu\'Erick de Sousa exerce la culture biodynamique qui redynamise son terroir.
Plus de Bulles    Plus de Bulles
La Cuvée des Caudalies de la maison De Sousa est un Champagne Blanc de Blancs d'exception, élaboré à partir de vieilles vignes âgées de plus de 50 ans. La vigne a des racines appelées pivots, qui au bout de dizaines d'années descendent de 25 à 30 mètres de profondeur pour extraire tous les sels minéraux et oligo-éléments du sous-sol et de la craie. Lorsque l'enracinement est profond, le goût de terroir est plus fort que celui du cépage. Plus la racine est profonde, plus elle est loin des engrais, plus elle extrait les éléments nutritifs du terroir, garanties de la qualité des raisins. Ce Blanc de Blancs, composé donc uniquement de Chardonnay, est élevé à 100% en fûts de chêne (15% de fûts neufs). Chaque année depuis 1995, 50% de nouveaux vins sont ajoutés aux vins de réserve. Ainsi d'année en année le nombre de millésimes présents dans la cuvée augmente pour aujourd'hui atteindre le nombre de 13 vins (96 à 2008). La Cuvée des Caudalies a une robe d'une belle couleur or clair, avec de légers reflets verts. Ce Champagne offre un nez fin, délicatement marqué par des arômes de bois. C'est un champagne fondu, élégant, à la structure harmonieuse. Les notes boisées sont présentes, mais bien intégrées. La cuvée Prestige de la maison Diebolt-Vallois est un champagne Blanc de Blancs élaboré uniquement à partir de vignes plantées sur le terroir de Cramant, classé Grand Cru. La très grande majorité des raisins proviennent du lieu-dit Les Pimonts, où les sols sont constitués d’une fine couche de terre sur un socle de craie, avec une exposition générale est-sud-est. La cuvée Prestige est le fruit d'un assemblage de trois années, avec des vins de réserve vieillis 2 à 3 ans en foudres de chêne. Ces vins de réserve apportent rondeur, richesse et complexité la cuvée Prestige Diebolt-Vallois. Cette cuvée d'exception offre un nez marqué par les fruits blancs et l'aubépine. La bouche est fine, délicate, déployant patiemment ses charmes et ses atouts pour venir tapisser le palais d'arômes beurrés et floraux subtils. La bouche complexe et soyeuse est prolongée par une finale longue, et légèrement minérale. La Cuvée Hommage à François Hémart de la maison Henri Giraud est produite uniquement sur le terroir Aÿ classé Grand Cru, revendiqué sur son étiquette. Sa production est donc limitée à quelques dizaines de milliers de bouteilles et magnums par an. Composé de 70% de Pinots Noirs et de 30 % de Chardonnay, c'est un vin de plaisir et de douceur. Il bénéficie d'une vinification inédite en Champagne avec un élevage d'une durée de 6 mois en fûts de chêne d'Argonne. Cette cuvée marie avec bonheur la puissance et le gras des coteaux d'Aÿ mûris avec la respiration des petits fûts de chêne. La Cuvée Hommage à François Hémart possède une teinte profonde et légèrement ambrée, avec une mousse fine et généreuse. Au nez, on découvre des notes de chèvrefeuille, de fruit jaune et d'amande verte joliment mentholées. La Cuvée Hommage à François Hémart est rond et élégant en bouche. Il offre des arômes d'abricot sec, avec une pointe de gras, avec un final sur le zeste d'orange et le chocolat.

Champagne de Sousa et Fils - Blanc de Blancs - Cuvée des Caudalies - Etats-Unis

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