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Vin blanc 

Domaine Cauhapé - Jurançon - Ballet d'Octobre 2006

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Le Producteur : Domaine Cauhapé
Appellation : Jurançon (Sud-Ouest, France)
(Doux)
Cépage(s) : Gros Manseng
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Données techniques

Cépages : 50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng
Terroirs : Argilo siliceux exposé au sud-est
Viticulture : La conduite de la vigne est entièrement réalisée à la main. Son port unique en hautain, ses grappes dorées par le soleil, son feuillage jaune en automne en font un décor sans pareil. Rendements de 40hl/ha
Vendanges : Manuelles récoltées en cagettes de petits volumes à la fin du mois d'octobre
Vinification : Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12h. Pressurage pneumatique avec sélection des jus
Élevage : Fermentation en barriques de 3 et 4 vins pendant 8 mois

Note de dégustation

Très séduisant, frais et vif, le nez offre une douce caresse de parfums exotiques et d'agrumes mélangés à de très belle notes de fruits pulpeux.
Vendange de gros manseng, c'est un vin féminin à la bouche onctueuse et équilibrée présentant un véritable défilé de gourmandises qui tourbillonnent sur des saveurs de litchis, pêches de vigne, abricot. Un exercice de style qui vous enchantera à l'apéritif.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Cauhapé - Jurançon - Ballet d'Octobre 2006


1jour1vin  Vinostar - à partir de 151 avis    France
Une savante alchimie entre les deux cépages rois de Jurançon : le gros et le petit manseng, délicatement vendangés fin octobre. Ballet d'Octobre 2006 se révèle séduisant, frais et vif, à la bouche onctueuse et équilibrée... Une véritable gourmandise, agréable à déguster sans attendre pour sa fraîcheur et sa richesse aromatique.
Commenté il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Une savante alchimie entre les deux cépages rois de Jurançon : le gros et le petit manseng, délicatement vendangés fin octobre. Ballet d'Octobre 2006 se révèle séduisant, frais et vif, à la bouche onctueuse et équilibrée... Une véritable gourmandise, agréable à déguster sans attendre pour sa fraîcheur et sa richesse aromatique.

Cave Gustumo    Cave Gustumo
Très beau liquoreux, complexe avec une très belle fraicheur.
Dégustation : Très séduisant, frais et vif, le nez offre une douce caresse de parfums exotiques et d'agrumes mélangés à de très belle notes de fruits pulpeux. C'est un vin féminin à la bouche onctueuse et équilibrée présentant un véritable défilé de gourmandises qui tourbillonnent sur des saveurs de litchis, pêches de vigne, abricot.
Consommation : Apéritif, foie gras mi-cuit, cuisine sucrée-salée, tartes aux fruits, sorbets,... autant de styles, autant d'accords plus flatteurs les uns que les autres.

Cote : 4 étoiles
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
En 1980, Henri RAMONTEU se lance dans une belle aventure en abandonnant son métier d’agriculteur pour s’initier tout seul aux principes de base de l’œnologie. Quelques pieds de vignes autour de la propriété font naître en lui une passion dévorante. Acharné, entreprenant, il met sa sensibilité terrienne et son intuition au profit de ses aspirations. Il ne lui faut que quelques années pour faire du Domaine Cauhapé une des références prestigieuses de l’appellation. Niché au cœur du Jurançon, entre Pyrénées et Atlantique, le vignoble s’étend aujourd’hui sur 40 hectares de coteaux généreusement exposés au sud-est, voués à la production de blancs secs et moelleux connus dans le monde entier. « Vivre à l’écoute de la nature pour célébrer au mieux sa générosité », c’est un défi de chaque jour pour cet artisan du vin qui n’a de cesse de vouloir progresser. Sa devise « les détails font la perfection et la perfection n’est jamais un détail ».
Vinatis.com    Vinatis.com
Très séduisant, frais et vif, le nez offre une douce caresse de parfums exotiques et d'agrumes mélangés à de très belle notes de fruits pulpeux. Vendange de gros Manseng, c'est un vin féminin à la bouche onctueuse et équilibrée présentant un véritable défilé de gourmandises qui tourbillonnent sur des saveurs de litchis, pêches de vigne, abricot. Un exercice de style qui vous enchantera à l'apéritif.
Conservation : Dégustation dans les cinq ans pour la richesse aromatique du vin.
Accords Vin - Mets : Apéritif, foie gras mi-cuit, cuisine sucrée-salée, tartes aux fruits, sorbets,. . .

Domaine Cauhapé - Jurançon - Ballet d'Octobre 2006 - Etats-Unis

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