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Vin blanc 

Domaine des Vignes du Maynes - Mâcon Cruzille - Aragonite 2006

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Le Producteur : Clos des Vignes du Maynes
Appellation : Mâcon-villages (Mâconnais, Bourgogne, France)
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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A propos du producteur

Appellations : Mâcon - Mâcon Cruzille
Biodynamie, marque DEMETER certifiée par ECOCERT -Vinification naturelle : sans sucre, sans levure, pas de SO2 (sauf les blancs qui ont entre 1 et 2 gr.
Le Clos des Vignes du Maynes, planté en vigne depuis 910 par les moines Bénédictins de l’abbaye de Cluny, est resté une référence au cours de l’histoire pour les vins du Mâconnais. Ce terroir n’a jamais connu de produit chimique ni désherbant car il est conduit dès 1954 en Agriculture Biologique. Exposé plein Est, sur une roche calcaire très dure et cristallisée (calcaire à dalle nacrée), la terre est argilo-calcaire et peu profonde (entre 10 cm et 50 cm) les greffes sont parfois plantées à la barre à mine.
Ce Clos de 6,60 ha, composé de 17 parcelles, est aujourd’hui conduit en biodynamie, depuis 1998, où les trois cépages bourguignons (Pinot noir, Gamay et Chardonnay) expriment la fraîcheur et l’élégance de ce terroir, situé dans une zone tardive du Mâconnais.
Les vinifications semi-carboniques des rouges, avec peu d’intervention, sont l’aboutissement d’un travail de trois générations, les blancs sont vinifiés et élevés en fûts pendant un an. Nous utilisons encore des pressoirs en bois de 1865.
Originalité, Droiture et Elégance sont souvent les adjectifs employés pour décrire les vins du Clos des Vignes du Maynes. La garde des vins oscille de 8 à 20 ans suivant les vins, les grandes cuvées sont Aragonite en blanc et Manganite en rouge. D’une manière générale les vins goûtent mieux après 4 heures d’ouverture, et s’optimisent avec 1 à 3 jours. 


(Source : www.salondesvignerons.be)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine des Vignes du Maynes - Mâcon Cruzille - Aragonite 2006


***** Excellent 
Eau De Roche
C'est l'endroit où les pendules s'excitent. Les sols du clos vibrent. Onze siècles de travail sans désherbant, c'est un sacré patrimoine vivant. D'autant que la roche affleure, on est tout de suite sur des calcaires très durs qui persistent sur 18 mètres. Alors forcément, les vins balancent de la pierre, en blanc comme en rouge. Aragonite cisèle le plus joli prisme de cette cristallisation de calcaire et les tonalités de pinot multiplient les échos...
Date de dégustation : 18 oct. 2007
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Un très grand vin blanc, qui pourrait être un Grand Cru. Servir à 8° (Coquillages – Boudin blanc - Fromages de chèvre).
Listes: Favoris
Photos ajoutées il y a 8 ans
 

Domaine des Vignes du Maynes - Mâcon Cruzille - Aragonite 2006 - Etats-Unis

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