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Vin rouge 

Château Haut-Brion 2007

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Notes d'experts :
RP  94
JMQ  17
JR  18
WS  92
RVF  19
GHV  91*
B&D  92
DC  18,5
Le Producteur : Domaine Clarence Dillon - Château Haut Brion
Appellation : Pessac-Léognan (Graves, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010 ***** Excellent
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Château Haut-Brion est le plus ancien et, pourtant, le plus petit en taille des vignobles classés "Premiers Grands Crus" en 1855. Bien que le vignoble ait été présent dans la région depuis au moins l'époque romaine, la première mention du vignoble de Haut-Brion ne date que de 1423, selon les recherches effectuées par notre archiviste. Dans les premiers temps, les vins étaient connus sous le nom des paroisses d'où ils étaient issus. Dans le cas de Haut-Brion, sous la direction éclairée des Pontac, le vin porta d'abord le nom de cette noble et respectable famille.

Sa réputation grandissant, le nom du domaine en vint à remplacer celui de ses propriétaires. La notion de Grand Cru est née ! Nous en trouvons la première mention dans le journal de Samuel Pepys qui écrit le 10 avril 1663 : " Je viens de déguster un vin français nommé Ho-Bryan (sic) qui a le goût le meilleur et le plus spécial que j'ai jamais rencontré... "

Données techniques

Vinification traditionnelle.

Récompenses


Jean-Marc Quarin : 16.75-17.00 Couleur pourpre et intense. Nez un peu discret
mais fruité et fin. En bouche
le vin présente du corps
mais aussi de l’austérité et une bonne trame. Bien présent en milieu de bouche
il évolue ri

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Haut-Brion 2007


Seb O  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    France
***** Excellent 
exceptionnel
son seul défaut : son prix ;)
Commenté il y a 6 mois
 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
***** Excellent 
Trop jeune mais prometteur
(15/02/2011) C'est la première fois que je goûte Haut-Brion, et ce qui est intéressant c'est que je l'ai goûté à l'aveugle parmi différents Bordeaux sans savoir qu'Haut-Brion s'y trouvait, donc sans aucun a priori. J'ai trouvé le nez, le premier nez surtout, marqué par la torréfaction et le bois neuf, un nez de chêne un peu dissocié, pas encore intégré. Puis à l'aération un très beau fruit, cassis bien mûr... La bouche est ample et très ronde, le touché très soyeux, de beaux tanins, un beau fruit bien présent, très belle longueur sur le fruit. Le bois est bien présent en bouche mais déjà mieux intégré qu'au nez. Un vin qui a été clairement bu trop tôt, mais qui s'annonce très prometteur.

(24/10/14) Je redécouvre ce vin plus de 3 ans plus tard, toujours à l'aveugle. J'avais dégusté Clarence de Haut-Brion 2011 quelques jours plus tôt et je dois bien avouer que je n'ai pas pu m'empêcher de faire le parallèle entre ces 2 vins. Même si Clarence, quoique 4 ans plus jeune, était plus prêt à boire. Cet Haut-Brion m'a surtout marqué par sa superbe matière et son touché soyeux. C'est parfaitement équilibré, rond, (très) long. Je perçois encore quelques notes de jeunesse (poivron mûr), mais on peut dire que techniquement c'est proche de la perfection. À attendre encore quelques années ceci dit...
Date de dégustation : 15 févr. 2011
Maturité: De longue garde (à déguster de 2015  à  2040)
Avis sur la maturité: Il est encore trop tôt pour le boire. Même s'il donne déjà beaucoup de plaisir, il aura beaucoup plus à donner d'ici quelques années.
Commenté il y a 2 ans
 

Avis de professionnels
Delhaize    Delhaize
Robe : Rouge cerise reflets grenats.
Nez : Notes bouquetées, touches de chêne.
Bouche : Épicé : réglisse, vanille. Fruits rouges et noirs : cassis, cerise, bleuet

Accords Mets - Vins : Fromage: plat de fromage. Viande rouge: grillades, plats mijotés
Auchan    Auchan
Chaque millésime est différent mais 2007 est vraiment unique Rarement un Haut-Brion ne sest livré autant. Avec 2007, Haut-Brion vous séduira, cest une évidence.
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Robe : Rouge cerise reflets grenats.
Nez : Notes bouquetées, touches de chêne.
Bouche : Épicé : réglisse, vanille. Fruits rouges et noirs : cassis, cerise, bleuet

Accords Mets - Vins : Fromage: plat de fromage. Viande rouge: grillades, plats mijotés
Cavissima    Cavissima
2007 est un millésime assez proche de 2006 avec les même perspectives d'avenir.
Intermarché    Intermarché
Accords Mets - Vins : Grands évènements
Maturité : Plus de 10 ans
Température de service : 17 à 18°C
Millesimes.com    Millesimes.com
Sans être le plus concentré, Haut Brion est le plus noble des grands vins de Pessac-Léognan. Assemblage d'arômes fins et savoureux, de fraîcheur douce et vive, de gras et de légèreté, il est la quintessence d'un terroir fabuleux et le soyeux de ses tanins est toujours exceptionnel.
Wineandco.com    Wineandco.com
OFFRE SPECIALE \"VENTE PRIVEE\" RESERVEE AUX CLIENTS AMERICAN EXPRESSBien que le vignoble ait été présent dans la région depuis au moins l\'époque romaine, la première mention du vignoble de Haut-Brion ne date que de 1423, selon les recherches effectuées par notre archiviste. Dans les premiers temps, les vins étaient connus sous le nom des paroisses d\'où ils étaient issus. Dans le cas de Haut-Brion, sous la direction éclairée des Pontac, le vin porta d\'abord le nom de cette noble et respectable famille.Sa réputation grandissant, le nom du domaine en vint à remplacer celui de ses propriétaires. La notion de Grand Cru est née ! Nous en trouvons la première mention dans le journal de Samuel Pepys qui écrit le 10 avril 1663 : \" Je viens de déguster un vin français nommé Ho-Bryan (sic) qui a le goût le meilleur et le plus spécial que j\'ai jamais rencontré... \"Le Haut Brion 2007 se présente sous une superbe robe rubis intense aux reflets violets.Le nez est extrêmement fin et dévoile une palette d\'arômes aussi complexes que divers: cerise, chocolat, fruits noirs, épices, notes minérales...L\'attaque est franche, net et précise. Le milieu de bouche est voluptueux, porté par un fruité soyeux, des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale présente une belle longueur. Un très grand vin comme à son habitude...

Château Haut-Brion 2007 - Etats-Unis

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